ปาเก็ตตี้กับเนื้อเห็ดปลาหมึก

สูตรอาหารที่ดีสำหรับอาหารการทำอาหารได้รับเสมอมูลค่า,เนื่องจากความลับของพวกเขาเป็นพื้นฐานสำหรับความสำเร็จในการทำอาหาร จานอร่อยมากและง่ายคือปาเก็ตตี้กับเนื้อ มีสูตรมากมายสำหรับทำอาหารพวกเขาโดดเด่นด้วยชุดของผลิตภัณฑ์ แต่ส่วนประกอบหลักคือพาสต้า - ปาเก็ตตี้

เหล่านี้ยาว (150 มม. ถึง 250 มม. และเป็นผลิตภัณฑ์แรก)มีความยาวไม่เกิน 500 มิลลิเมตร) ในรูปกากบาทกลม (เส้นผ่าศูนย์กลางถึง 2 มม.) บ้านเกิดของพวกเขาคือเมืองเนเปิลส์ในอิตาลี เสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศหรือกระเทียมและน้ำมันมะกอกร้อน วันนี้มีมากกว่า 10,000 สูตรที่แตกต่างกันของซอสปาเก็ตตี้เป็นที่รู้จักกัน อย่างไรก็ตามในประเทศของเรา (และไม่ใช่เฉพาะ) มีความเข้าใจผิดว่าจำเป็นต้องเสิร์ฟสปาเก็ตตี้กับซอส Bolognese ชาวอิตาเลียนยังใช้ซอสเข้มข้นนี้กับเนื้อสัตว์และพาสต้าที่มีพื้นผิวกว้าง ด้วยปาเก็ตตี้ที่มีเส้นยาวบางแห่งในอิตาลีเป็นที่นิยมในการเสิร์ฟซอสเนยที่มีผิวเรียบเนียน อย่างไรก็ตามเบี่ยงเบนจากประเพณีของอิตาลีและยังเน้นไปที่ของเราเราจะทำให้สูตรของปาเก็ตตี้กับเนื้อ champignons และปลาหมึก

เตรียมปาเก็ตตี้กับเนื้อสัตว์โดยใช้½กกสับหรือเนื้อดินบดหยาบสับละเอียด 1 หัวหอม, ½ของทารกในครรภ์สับพริกเขียว 425 กรัมซอสมะเขือเทศ 12 กรัมวางมะเขือเทศ½ถ้วยน้ำตาล 450 กรัมปาเก็ตตี้ 1 ½ลิตรน้ำ½ช้อนชาออริกาโน 1 กานพลูของกระเทียม เนยแข็ง Parmesan เนื้อผัดหัวหอมและพริกไทยจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลและหัวหอม - อ่อน เพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นสปาเก็ตตี้และชีสปาร์มาเนียน ปิดฝาเคี่ยวประมาณ 40 นาทีและคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว เมื่อซอสเนื้อจะถูกจัดเตรียมน้ำเทลงในกระทะได้รับอนุญาตให้เดือดใส่เกลือและปาเก็ตตี้กวน หลังจากเดือดกวน 5 นาที (หรือตามที่ระบุไว้ในแพคเกจ) ให้เดือด เสิร์ฟสปาเก็ตตี้กับเนื้อร้อนโรยด้วยชีส Parmesan ขูด สูตรสำหรับ 4 เสิร์ฟ

เพื่อให้ปาเก็ตตี้กับ champignons,ก็เพียงพอที่จะเปลี่ยนส่วนผสมของเนื้อสัตว์ตามปกติกับเห็ด krimini (champignons ของขนาดกลางและอายุ) เป็นผลให้ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ปรุงสุกจะลดลงโดยหลายร้อยแคลอรี่ ในเวลาเดียวกันเนื้อเนี้ยบและกลิ่นหอมของเห็ดจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารที่เหลืออยู่ คุณสามารถเพิ่มข้าวโพดถั่วและมะเขือเทศลงในซอสเห็ด เห็ด Criminium ทำให้เป็นไปได้ที่จะรวมรสชาติที่ยอดเยี่ยมของจานที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก พวกเขาให้ร่างกายมนุษย์มีสารอาหารที่จำเป็นในการปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงานของหัวใจ Champignons เป็นซัพพลายเออร์ที่ยอดเยี่ยมของซีลีเนียมซึ่งเป็นที่รู้จักกันเพื่อช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็ง พวกเขายังเป็นแหล่งธรรมชาติของโพแทสเซียมและวิตามินที่จำเป็นรวมถึง niacin ห้าเห็ด krimini เฉลี่ยมีแคลอรี่เพียง 20 แคลอรีดังนั้นพร้อมกับการได้รับอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการคุณสามารถรักษาสุขภาพอาหาร

สปาเก็ตตี้เหมาะกับอาหารทะเล จานปาเก็ตตี้กับปลาหมึกค่อนข้างง่ายในการเตรียม สำหรับการจัดเตรียมส่วนผสมหลักจะต้องใช้: 250 กรัมของพาสต้าลิ้น (สปาเก็ตตี้แบน) และ 250 กรัมของปลาหมึกเตรียม (ปอกเปลือกและหั่น) ใช้ซากและหนวด นอกจากนี้ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 3 zubochka กระเทียมบด 3/4 ถ้วยไวน์ขาวผลไม้ 3 พริกไทย (สับละเอียด) ครีม 1 ถ้วยช้อน 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด½ถ้วยใบโหระพาสดสับ เกลือพริกไทยดำและพริกแดงสับละเอียดเพิ่มรสชาติ ในขั้นตอนสุดท้าย - เนยแข็ง Parmesan, ขูดประณีต (1/4 ถ้วย)

ในน้ำเดือดต้มขนาดใหญ่ใส่เกลือและอีกครั้งนำไปต้ม เพิ่มพาสต้าและปรุงอาหารประมาณ 8 นาทีหลังจากนั้นกรองผ่านกระชอน บนน้ำมันมะกอกร้อนปานกลางถูกทำให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มกระเทียมบดทอดสักครู่จนเป็นสีน้ำตาลทอง ทอดปลาหมึกทอดจนเป็นสีขาว เทไวน์และเพิ่มพริกนำไปต้มเดือดจนกว่าปริมาณของไวน์จะลดลงครึ่งหนึ่ง (นาทีที่ 3) แป้งข้าวโพดขยับด้วยครีมและเทลงใน calamari เดือดปรุงรสด้วยพริกแดงร้อนใบโหระพาพริกไทยดำเกลือผสมและตุ๋นจนหนา ใส่พาสต้าในซอสและโรยหน้าด้วยชีสขูด