กระวาน - มันคืออะไร? ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเครื่องเทศ

กระวาน - มันคืออะไร? คำถามนี้ไม่สามารถตอบได้โดยทุกคนที่ชอบทำอาหาร แต่ยังคงเครื่องเทศนี้มีค่าพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม กระวานซึ่งการประยุกต์ใช้เป็นสิ่งที่น่าสนใจอย่างมากสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มพูนความรู้เกี่ยวกับเครื่องเทศเป็นแหล่งกำเนิดของตะวันออก มันถูกใช้ในสมัยโบราณเพื่อเตรียมธูป - มันถูกกล่าวถึงโดย Theophrastus ในงานของเขาซึ่งเขียนขึ้นไม่นานหลังจากการกลับมาของ Alexander of Macedon จากประเทศอินเดีย Theophrastus ได้ให้เครื่องเทศอินเดียจำนวนหน้าที่อธิบายรายละเอียดไว้ กระวานไม่ได้เป็นข้อยกเว้น มันคืออะไรนักวิทยาศาสตร์โบราณก็คลุมเครือมาก แต่ฉันไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะเสริมเรื่องราวของฉันด้วยรายละเอียดในตำนาน

กระวาน - มันคืออะไร?

เครื่องเทศนี้ยังคงแพร่หลายอยู่ทั่วไปอาหารโลก มันเป็นสิ่งสำคัญส่วนใหญ่สำหรับการอบขนม, ขนมหวานและความหลากหลายของเครื่องดื่มหวาน กลิ่นที่แข็งแกร่งและมีความสุขที่มีกระวาน (ภาพถ่ายเท่านั้นแสดงลักษณะน่าเกลียดของมัน) กระตุ้นความรู้สึกของความอบอุ่นและยังมีบันทึกของความสดใหม่

หลังประสบความสำเร็จโดยการเพิ่มเครื่องเทศรสหวานเช่น zira ผักชีและอื่น ๆ กล่องของกระวานจะถูกรวบรวมในรูปแบบที่ไม่บรรลุนิติภาวะเมื่อพวกเขาไม่ได้มีเวลาที่จะมืด สีเขียวของเปลือกหอยเป็นสัญญาณสำคัญของเครื่องเทศที่มีคุณภาพ ดังนั้นเพื่อความปลอดภัยของกระวานได้รับการปฏิบัติด้วยเถ้าโซดาและจากนั้นอบแห้งในเตาอบพิเศษ มีข้อขัดแย้งระหว่างผู้เชี่ยวชาญว่าน้ำมันมีอยู่ในเปลือกหอยหรือไม่ บางคนเชื่อว่ามันไม่ได้มีที่ทั้งหมด คนอื่นบอกว่ามีอยู่ แต่ในปริมาณที่น้อยลง จากเปลือกกระวานมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ พวกเขาสามารถใช้เพื่อขับไล่ผีเสื้อเช่นลาเวนเดอร์ พวกเขายังสามารถรสน้ำตาลหรือชาสมุนไพร เมล็ดมีรสและกลิ่นหอมมากขึ้น บางครั้งกระวานเป็นฟอกขาว บางคนชอบเครื่องเทศสีเขียวรุ่นนี้

นิด ๆ หน่อย ๆ ที่น่าสนใจเกี่ยวกับกระวานและการประยุกต์ใช้

มีอีกสองชนิดย่อยของเครื่องเทศนี้ หนึ่งในนั้นเรียกว่า "ธัญพืชสวรรค์" และอีกาเป็นกระวานสีดำ ทั้งสองมีการเผาไหม้มากขึ้นกว่าปกติกระวาน มันคืออะไรและสิ่งที่เป็นคุณสมบัติของเครื่องเทศเหล่านี้คุณสามารถจินตนาการจินตนาการกลิ่นหอมโดยเฉลี่ยระหว่างกลิ่นของขิงและพริกไทยดำ ในเมล็ดของพวกเขาบันทึกเรซิ่นมากขึ้น นี้ทำให้พวกเขามีความจำเพาะและทำให้พวกเขาไม่ค่อยนิยม บ่อยครั้งที่กระวานถูกใช้ในส่วนผสมของเครื่องเทศที่ทำขึ้นในแอฟริกาเหนือ

ตัวอย่างเช่นในโมร็อกโกจะใช้สำหรับการผลิตเหล้าและบาล์มที่มีรสชาติที่ซับซ้อน ในเนปาลและอินเดียเครื่องเทศนี้มักเป็นส่วนสำคัญของสารผสมต่างๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้หน่ออ่อนและกระวานจะถูกนำมาใช้เป็นอาหาร พวกเขาจะเพิ่มจานจากข้าวสำหรับปรุงแต่ง ผลไม้มียาอยู่ การใช้กระวานในครัวไทยส่วนใหญ่เป็นของหวาน พร้อมกับ badyan ในทวีปยุโรปกระวานเป็นส่วนประกอบของเครื่องดื่มร้อนในฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นไวน์ปรุงแต่ง

</ p>