อบเป็ดในเตาอบ

อาจจะไม่มีคนที่ไม่ชอบจานลายเซ็นของแม่บ้านทั้งปวงในสหภาพโซเวียต - เป็ดในเตาอบ

ในประเทศของเราเป็ดในเตาอบและวันนี้อาจเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของตารางเทศกาลพร้อมกับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และโอลิเวียสั่งน่าเบื่อ

ไม่มีวันเกิดหรือปีใหม่ซึ่งมีการเฉลิมฉลองในวงกลมครอบครัวจะไม่ทำโดยไม่ต้องเป็ดที่รักและน่าพอใจมากในเตาอบ และมันก็ยังดีกว่าและแอปเปิ้ลยัดไส้ จานนี้น่าจะสามารถปรุงอาหารปฏิคมได้แม้กระทั่งอาหารที่มีประสบการณ์ในการทำอาหารขั้นต่ำโดยทั่วไป คุณไม่ทราบวิธีการอบเป็ดอร่อย?

เป็นสิ่งสำคัญที่นี่เฉพาะกับสิ่งนก (ไม่มีขน,ของหลักสูตร) ​​แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวเช่น antonovkoy เป็นไส้คุณสามารถใช้หัวหอมมันฝรั่งเห็ดซึ่งทอดก่อนหน้านี้ในกระทะ

มีสูตรที่เป็ดวางอยู่ในมะนาวทั้งตัวพร้อมกับกานพลูที่ใส่กระเทียมลงไป หรือตัวเลือกอื่น: พุ่มไม้เขียวชอุ่มขนาดใหญ่เช่นผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพาหรือผักชี

หลังจากที่ทุกสิ่งที่สำคัญในจานที่เรียกว่า "เป็ดอบ" ไม่ได้เป็นสิ่งที่ถูกยัด แต่นกตัวเอง เนื้อฉ่ำแสนอร่อยของเธอคือส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับเครื่องปรุงต่างๆ

ดังนั้นอบเป็ดในเตาอบเพื่อหาสูตรที่ง่ายและธรรมดาที่สุด

อบเป็ดในเตาอบ: ตัวเลือกหนึ่ง

ส่วนผสม:

- เป็ดตัวเอง;

- ครึ่งหนึ่งของแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว;

- ครีมเปรี้ยว 200 มล.

- เครื่องเทศ: พริกไทยดำกระเทียมอบแห้งและอบเชย

- เกลือเพื่อที่จะเป็ด natra;

- 20 กรัมเนย

เตรียม:

มันค่อนข้างง่าย! ตรวจสอบซากของเป็ดสำหรับขนเล็ก ๆ ที่เหลืออยู่และ "หนาม" เกลือด้วยเกลือเครื่องเทศและครีมเปรี้ยว ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนลบแกนจากพวกเขาก่อน เริ่มต้นด้วยเป็ดตัดจากด้านล่าง จากนั้นให้วางนกไว้บนแผ่นอบในลักษณะที่ด้านหลังลง ใส่ถาดสำหรับทำขนมไว้ในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพียงอย่าลืมตรวจสอบเป็ดบางครั้งเจาะด้วยไม้ค้ำยัน ถ้าหลังจากที่คุณเจาะแล้วสมบัติจะได้รับการจัดสรร - เป็ดยังไม่พร้อม

คุณรู้ไหมว่าขณะที่เราอบเป็ดในเตาอบเธอออกมาสีแดงเข้มและมีเปลือกที่ยอดเยี่ยม? มีเคล็ดลับง่ายๆอย่างหนึ่งคือเมื่อคุณตรวจสอบเนื้อที่ว่างให้ใช้น้ำเป็ดกับน้ำเย็นและไม่ได้มีไขมันที่ยืนออกเมื่ออบ

อีกทางเลือกหนึ่งคือการผสมน้ำผึ้งและมายองเนสในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง เธอต้องการที่จะหล่อลื่นเป็ดแทนที่จะเป็นครีมเปรี้ยว นอกจากนี้จะทำให้รสชาติของนกเผ็ดมากขึ้น

เมื่อคุณสังเกตเห็นว่าเป็ดของคุณถึงสถานะที่ต้องการและได้รับโทนสีทองที่จำเป็นแล้วให้ถอดออกจากเตาอบ ดังนั้นคุณจึงไม่แห้งเนื้อ

โดยปกติแล้วนกจะชอบทำลายและกินด้วยมือ แต่ถ้าไม่ใช่สำหรับคุณให้ใช้กรรไกรครัวหรือมีด

อบเป็ดในเตาอบ: ตัวเลือกที่สอง

ไม่ทราบว่าเป็ดอบในปลอกหรือไม่? มันง่ายมาก และมีเพียงสูตรมากมายที่จะทำอย่างไร ลองด้านล่างนี้ ไม่ให้เรียกได้ว่าเป็นของเดิม แต่รสชาติของจานที่เตรียมไว้ก็เยี่ยมมาก

การจัดเตรียมเป็ด (และเนื้ออื่น ๆ ) ในปลอกทำให้มีกลิ่นหอมเหลือเชื่อ

ส่วนผสม:

- เป็ดขนาดปานกลาง

- 5 แอปเปิ้ล;

- 3 ช้อนโต๊ะครีม;

- พริกไทยเกลือและเครื่องเทศ

- แขนสำหรับการอบ

เตรียม:

ปอกเปลือกแอปเปิ้ล, ตัดเป็นชิ้น, เกลือ,เพิ่มเครื่องเทศและครีมเปรี้ยว ผสมผสานทุกสิ่งได้อย่างดี เป็ดต้องราดด้วยความระมัดระวังลูบจากภายในด้วยเครื่องเทศและเกลือ จากนั้นนำไปผสมกับครีมเปรี้ยวและแอปเปิ้ล

ตอนนี้บดเป็ดกับเครื่องเทศจากภายนอก เย็บนกจากด้านขวาจากคอและหาง

วางเป็ดไว้ในปลอกและเทลงบนทั้งสองด้าน ปล่อยให้ผิงเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ตัดเป็ดเป็นชิ้นวางบนจานแอปเปิ้ลแรกและหลังเป็ด

</ p>