อร่อย pate จากเห็ด: สูตรและคุณลักษณะการทำอาหาร

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงอาหารพายแสนอร่อยของเห็ด สูตรของจานเป็นเรื่องง่ายมากและแม้แต่ผู้หญิงที่ไม่มีประสบการณ์สามารถจัดการได้ อ่านคำแนะนำของเราเตรียมอาหารว่างและแขกแปลกใจด้วยอาหารจานใหม่

พายจากเห็ด สูตรสำหรับฤดูหนาว

ก่อนที่คุณจะ - สูตรง่ายๆซึ่งจะกรุณา pickers เห็ดปราศจากเชื้อ PATE นี้สามารถใช้สำหรับทำแซนวิชและขนมอื่น ๆ ได้

ส่วนผสม:

เห็ดขาวและแชมเปญ - 800 กรัม
สองหัวหอม
น้ำมันพืชและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร pate อร่อยของเห็ด? สูตรสำหรับฤดูหนาวมีดังนี้:

เห็ดทำความสะอาดล้างตัดและตัดโดยพลการเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ก่อนทอด ceps แล้วเพิ่มเห็ดให้พวกเขา
แยกหัวหอมที่สับและสับละเอียด
ใส่อาหารที่เตรียมไว้ในกระทะและเพิ่มน้ำหนึ่งแก้วให้กับพวกเขา สตูเห็ดจนกว่าของเหลวระเหย
โอนเห็ดไปยังชามของเครื่องปั่นและสับ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศใด ๆ ตามรสนิยมของคุณ

วางจำนำไว้ในขวดที่สะอาดแล้วค่อยฆ่าเชื้อชิ้นงานทิ้งไว้สิบนาที ม้วนเห็ดและส่งพวกเขาสำหรับการจัดเก็บข้อมูลในตู้กับข้าว

Pate ของเห็ดสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับอาหารว่างแสนอร่อยจากบรอนซ์มักจะคล้ายกัน แต่เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับการจัดทำ PATE ฉบับดั้งเดิม

องค์ประกอบของอาหาร:

เห็ดขาว - ครึ่งกิโลกรัม
แครอทสองอัน
สองหัวหอม
มะเขือเทศสองอัน
300 มล. ของน้ำมันพืช

ดังนั้นเราจึงเตรียมเพาะเห็ดสำหรับฤดูหนาว สูตรของว่างอ่านด้านล่าง:

ทำความสะอาดเห็ดที่เก็บเกี่ยวสดใหม่จากสิ่งสกปรกและใบ หลังจากนั้นให้ตัดเป็นชิ้น ๆ และต้มไว้ในน้ำเกลือ
จากนั้นต้มเห็ดต้มลงในน้ำมันพืช อย่าลืมเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
ผักผัดบดและทอดในกระทะอื่น
อาหารสำเร็จรูปผสมในภาชนะที่เหมาะสมสับเครื่องปั่นและผสม
วางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทลงในน้ำมันและน้ำส้มสายชูแต่ละส่วน

ปิดฝากระโปรงด้วยผ้าห่มคว่ำด้านบนและทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ผ้าห่มหรือเสื้อผ้าฤดูหนาว วันรุ่งขึ้นจะส่งลูกเปตองไปเก็บไว้ในที่เย็น ๆ

เป็ดที่ละเอียดอ่อนจากเห็ดป่า

ใช้สูตรของเราเพื่อทำขนมแสนอร่อยและแสนอร่อย

ผลิตภัณฑ์:

100 กรัมของถั่วสีขาว
200 กรัมของเห็ดป่า
หนึ่งหลอดเล็ก ๆ
แครอทขนาดเล็ก
ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
สามช่อผักชีฝรั่ง
หยิกลูกจันทน์เทศโหระพาเกลือและพริกไทยป่น

เราปรุงอาหารจากเห็ด สูตรสำหรับจานค่อนข้างง่าย:

แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง หลังจากนั้นต้มจนสุกและวางในชามแยกต่างหากมีการระบายน้ำของเหลว
เปลือกผัก แครอทขูดหัวหอมและสับหัวหอมประณีต ทอดผลิตภัณฑ์จนนุ่มในน้ำมันมะกอก
เห็ดเปลือกสับอย่างประณีตและถ่ายโอนไปในกระทะ, ผัก ปรุงอาหารให้พวกเขาจนกว่าระเหยน้ำส่วนเกินทั้งหมด
รวมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่เครื่องเทศสมุนไพรและเกลือลงไป หลังจากนั้นบดให้ปั่นไปยังสถานะของข้าวต้ม

วางขนมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะพลาสติกและนำไปใส่ในตู้เย็น

ตับไก่และเห็ดแห้ง

คุณสามารถจัดเตรียมขนมขบเคี้ยวจากเห็ดป่าได้ตลอดเวลาของปี สำหรับมันคุณจะต้อง:

500 กรัมตับไก่
100 กรัมตากแห้ง
50 กรัมเบคอน
หอมใหญ่
กานพลูหนึ่งกระเทียม
100 กรัมของเนย
สมุนไพรโปรวองซ์
ส่วนผสมของพริก
เกลือ
คอนเดนเสท 75 มล.

วิธีการทำ pate จากตับไก่เห็ด? สูตรของว่างอ่านด้านล่าง:

แช่น้ำแร่แห้งในน้ำประมาณสี่ชั่วโมง หลังจากนั้นก็ให้ละเอียดและทอดในกระทะจนสุก
ปอกหัวหอมและเบคอนอย่างประณีต ทอดอาหารแยกต่างหากผสมกับหญ้ามะกอก
ตับฟรีจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น หลังจากนั้นให้นำไปเตรียมในกระทะ ที่ส่วนท้ายสุดผสมกับส่วนผสมหัวหอมและเทในคอนญัก รอให้ของเหลวระเหย
ตับตับด้วยเครื่องปั่นและรวมกับเห็ด ถ้าคุณคิดว่าแครอทหนาเกินไปแล้วเจือจางด้วยครีม

วางบิลล์ลงบนแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วเทเนยละลายลงเล็กน้อยที่ด้านบน ใส่พัสดุลงในตู้เย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมง

พายไก่และเห็ด

จานอ่อนโยนนี้จะลิ้มรสนักวิจารณ์ที่รุนแรงที่สุด ใช้สำหรับส่วนผสมดังต่อไปนี้

Champignons - 250 กรัม
เต้านมไก่ - 300 กรัม
สองไข่
เปลือกส้ม
ครีม - 60 มล.
ลูกเดือย - 25 กรัม

เราทำอาหารไก่เนื้อแสนอร่อยกับเห็ด สูตรสำหรับจานผิดปกติอยู่ที่นี่:

เห็ดมีการประมวลผลและหั่นเป็นชิ้น
Grudkov ผ่านเครื่องบดเนื้อ
ผสมอาหารที่เตรียมไว้ใส่ไข่ความสนุกครีมและบิสกิต เกลือปรุงรสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คลุมกระทะด้วยกระดาษ parchment ใส่มันผสมของไก่และเห็ด ปิดจานด้วยกระดาษสองแผ่น

อบขนมจนหนาแน่น ใส่จานที่เตรียมไว้บนแผ่นแล้วตัดเป็นจานโดยใช้มีดคมมาก เสิร์ฟจานบนโต๊ะในที่ร้อนหรือเย็น

หั่นผักและเห็ด

เราขอแนะนำให้คุณลองอีกหนึ่งจานตามฤดูกาลของขนมหวานและเห็ดป่า

ส่วนผสม:

สควอช - 400 กรัม
เห็ด - 300 กรัม
หัวหอมและแครอท
กานพลูสองกระเทียม
สองช้อนซอสถั่วเหลือง
เครื่องปรุงรส (ไทม์, พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, แกง, ผักชี)
ครีมชีสหรือชีสกระท่อม - 100 กรัม

เราปรุงอาหารจากเห็ด สูตรจะช่วยให้คุณรับมือกับงาน:

ตะแกรงทำความสะอาดและตะแกรงใส่เครื่องขูด นำไปชามใส่เกลือและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
เห็ดแครอทและหัวหอมสับแล้วทอดจนสุก ผสมอาหารกับเกลือและเครื่องเทศ
ทอดแยกบวบ
รวมส่วนผสมในชามผสมรวมชีสขูดและปัด

Ready pâtéใช้สำหรับทำแซนด์วิชหรือทำเป็นแป้งสำหรับทาทาเล็ต

ตับจากเห็ดและซอส cowberry

อาหารที่มีความอ่อนโยนของครีมจัดทำขึ้นด้วยวิธีง่ายๆ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ตับไก่ - 500 กรัม
หัวหอมสีขาว - หนึ่งชิ้น
หอยนางรม - 200 กรัม
เนย - 100 กรัม
ครีม 10% ไขมัน - 150 กรัม
เบียร์เบา 100 กรัม
ซอส cowberry - สองช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
เกลือ
พริกไทยดำและพริกไทยดำ

สูตรสำหรับตับจากตับกับเห็ดค่อนข้างง่าย:

ล้างตับลอกฟิล์มและตัดไขมันส่วนเกินออก
เห็ดมีการประมวลผล, ตัดและทอดในกระทะ
ตัดหัวหอมที่มีแหวนและทอดในน้ำมันมะกอกกับตับ เมื่อผลิตภัณฑ์เกือบจะพร้อมแล้วให้เพิ่มเบียร์ให้กับพวกเขา หลังจากนั้นสักพักให้เทครีมและซอสเบอร์รี่
ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในโถบดและบดให้เรียบ

วางป่นในแม่พิมพ์ดินเทเนยละลายและโรยพริกไทยสีชมพู ใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วัน