เป็ดอบในเตาอบกับบัควีท: สูตร

แม่บ้านหลายคนชอบทดลองกับเป็ดหน้าอกและขา อย่างไรก็ตามเราสามารถพูดด้วยความมั่นใจว่าเป็ดที่อร่อยที่สุดที่อบทั้งหมด มีสูตรมากมายสำหรับทำอาหารจานนี้ วันนี้นางเอกของบทความของเราจะเป็ดอบในเตาอบกับโซบะ เราขอเสนอทางเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้

วิธีการปรุงอาหารเป็ดกับ buckwheat และพรุน

สำหรับสูตรนี้เราจะต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ซากเนื้อเป็ด, 200 กรัมของลูกพรุนไม่มีหลุมหนึ่งแก้วบัควีทพริกไทยดำและเกลือและ 40-50 กรัมของเนย

กระบวนการทำอาหาร

ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีแช่ในที่อุ่นน้ำพรุน ซากเนื้อเป็ดล้างและเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ แล้วถูด้วยพริกไทยและเกลือ เราทำบนเต้านมหยักบาง (4-5) และคู่ที่ฐานของขา ในแต่ละหยักเราจะโผล่ลูกพรุนลึกลงไป ต้มบัควีท เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารสำหรับ 6-7 นาที จากนั้นเราจะเอามันออก จนกว่าจะพร้อมจะมาถึงเป็ดโดยตรง บัควีทผสมกับลูกพรุนที่เหลือและเกลือเล็กน้อย วางเป็ดบนแผ่นอบและค่อยๆเติมมันด้วย buckwheat และพรุนและเพิ่มเนยเล็ก ๆ ปิดด้วยฟอยด์แล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 210 องศา ประมาณ 20-30 นาทีไขมันเริ่มได้รับการปล่อยออกมาซึ่งจะต้องมีการชลประทานทุกๆ 10 ถึง 15 นาที เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับตัวของเป็ดและแตกต่างกันไปโดยเฉลี่ยตั้งแต่ 50 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบเป็ดเพื่อตรวจสอบเป็นระยะ ๆ ด้วยวิธีมาตรฐาน: เจาะซากด้วยมีด: ถ้ามีการจัดสรรน้ำผลไม้อย่างชัดเจนเนื้อจะพร้อม 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการอบเอาฟอยล์ออกจากเป็ด นี้จะทำเพื่อให้ครอบคลุมกับน่ารับประทานเปลือกโลก เป็ดอบในเตาอบที่มี buckwheat และพรุนพร้อม! อย่าลืมลองเตรียมจานนี้ ให้แน่ใจว่าแขกและแขกของคุณจะได้รับความพึงพอใจจากกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าจดจำ

เป็ดอบในเตาอบกับบัควีทน้ำผึ้งและแอปเปิ้ล: สูตร

ถ้าคุณต้องการปรนเปรอญาติและแขกของคุณจานอร่อยและมีกลิ่นหอมให้แน่ใจว่าคุณใช้ข้อมูลสูตร ดังนั้นสำหรับการเตรียมความพร้อมที่เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: ซากเป็ดขนาดกลาง 400 กรัมบัควีท 100 กรัมของแอปเปิ้ล 60 กรัมของน้ำผึ้ง 80 กรัมของมัสตาร์ดปอนด์ของเชอร์รี่และพลัม 150 กรัมของไวน์แดง

กระบวนการทำอาหาร

ทำความสะอาดเป็ดอย่างละเอียดล้างและแห้ง อุ่นน้ำผึ้งใส่มัสตาร์ดลงไปและคนให้เข้ากัน เราทำการตัดเล็ก ๆ บนเป็ดถูซากนอกด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดและน้ำผึ้งและภายใน - พริกไทยและเกลือห่อด้วยถุงและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ต้มโซบะจนครึ่งพร้อม แอปเปิ้ลลอกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราเป็ดกับ buckwheat และแอปเปิ้ลและเย็บมัน เราใส่ลงในถาดอบเต้านมขึ้นปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบ preheated ถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราเตรียมซอสจากผลเบอร์รี่ เพิ่มในเชอร์รี่และพลัมไวน์และน้ำผึ้งและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนหนา 30 นาทีก่อนการอบเป็ดเราจะถอดฟอยล์และปิดซากข้าวด้วยซอสเบอร์รี่ เราส่งกลับไปที่เตาอบ หลังจากที่เป็ดในเตาอบยัดไส้ด้วยบัควีทและแอปเปิ้ลจะพร้อมเปลี่ยนเป็นจานใหญ่และเสิร์ฟพร้อมกับซอสเบอร์รี่ที่เหลือ บูด appetit!

ที่คุณสามารถดูเป็ดอบในเตาอบกับโซบะ,ไม่ยากเลยที่จะเตรียมตัว จานออกมามีกลิ่นหอมมากอร่อยและน่าพอใจและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัวเช่นเดียวกับการเฉลิมฉลองเทศกาล