พาสต้ากับเห็ด - จานอิตาเลียนแบบดั้งเดิม

พาสต้าอยู่บนโต๊ะตลอดเวลา เราไม่เคยเรียกจานนี้ตามที่เรียกในดินอิตาลี สำหรับเรามันเป็นพาสต้าเพียงกับซอสและการบรรจุ - เนื้อเห็ดปลา ฯลฯ สูตรนี้สามารถใส่ได้ทั้งพาสต้า: ปาเก็ตตี้, tagliatelle, fusilli และอื่น ๆ ซอสพาสต้ายังสามารถทำจากส่วนผสมที่แตกต่างกัน มีตัวเลือกมากมายเช่นพาสต้ากับเห็ด ดังนั้นจานนี้จึงเรียกว่าสากล

หากต้องการทำพาสต้าคุณต้องใช้ 400กรัมของก๋วยเตี๋ยวไข่ (เด่นกว่า tagliatelle) แต่ถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถใช้ นอกจากนี้คุณต้องประมาณ 300 กรัมหมูไม่มีกระดูกซึ่งถ้าต้องการสามารถแทนที่ด้วยไก่ เนื่องจากเป็นพาสต้ากับเห็ดคุณต้องใช้เวลาประมาณ 250 กรัมของ champignons ยังคงต้องปรุงประมาณ 5 ช้อนโต๊ะครีมที่มีคุณภาพเป็นมายองเนสมาก (มันจะดีกว่าที่จะใช้มะกอก) เนยและเกลือ หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเราจะดำเนินการเตรียม

ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะและทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย เติมเกลือ สิ่งสำคัญคือไม่กินมากเกินไปเพื่อที่จะไม่สูญเสียความนุ่มนวลของมัน เห็ดล้างและหั่นบาง ๆ จากนั้นนำไปทอดในกระทะที่แยกจากกันจนกว่าของเหลวจะหายไป Solim เพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสเห็ดได้ แต่เป็นตัวเลือก จากนั้นนำมาผัดเนื้อกับเห็ดและวางกระทะลงบนกองไฟ เราเทมายองเนสและครีมเปรี้ยว เพิ่มน้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะ ถ้ามียาต้มที่พาสต้าปรุงสุกดีกว่าจะใช้

ตอนนี้ควรปรุงสุกประมาณ 30 นาที จะต้องมีการขยับอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้

ในขณะที่ซอสถึงสภาพที่ต้องการคุณสามารถต้มก๋วยเตี๋ยว เราใส่หม้อไฟใส่กองไฟและใส่เกลือ เมื่อของเหลวเดือดเราลดก๋วยเตี๋ยวลงในนั้น สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่สามารถย่อยอาหารมิฉะนั้นจานจะมีลักษณะไม่เป็นที่รู้จัก

เมื่อก๋วยเตี๋ยวจะสุกคุณจะต้องระบายน้ำและเพิ่มเนยเล็กน้อยลงในกระทะ วางจานลงบนจานแล้วใส่ซอสที่ด้านบน พาสต้ากับเห็ดพร้อมแล้ว สามารถตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

พาสต้ากับเห็ดและแฮมจัดทำขึ้นในทำนองเดียวกัน การทำเช่นนี้เห็ดทอดกับแฮมเพิ่มครีมและเครื่องเทศ ต้มพาสต้า เพิ่มในซอสปรุงสุก พาสต้าพร้อมกับแฮมและเห็ดปรุงอย่างรวดเร็วและสามารถเสิร์ฟอาหารค่ำได้

ชาวอิตาเลียนใช้วางในเวอร์ชันต่างๆ สำหรับพวกเขานี้เป็นอาหารแบบดั้งเดิม ที่นิยมมากที่สุดคือพาสต้ากับเห็ดและชีส ต้มพาสต้า (จะดีกว่าที่จะปาเก็ตตี้) แยกแช่อิ่มแช่อิ่มทอดลงในจาน ผสมปาเก็ตตี้กับชีสขูด เรากางออกบนจานปล่อยให้พื้นที่ว่างภายใน เราจะใส่เห็ดที่นี่ จากด้านบนมีความจำเป็นต้องโรยด้วยสีเขียว นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟซอสมะเขือเทศ มันง่ายมากที่จะทำมัน ใช้มะเขือเทศวางหรือมะเขือเทศ (ไม่มีผิวหนัง) ทอดไว้ในกระทะใส่เกลือพริกไทยและเครื่องเทศตามต้องการ น้ำจิ้มเสิร์ฟในเรือพายหรือน้ำจิ้ม

เตรียมพาสต้าได้อย่างง่ายดาย - และเป็นผลให้คุณได้รับจานอร่อยและน่าพอใจ