"มะเขือเทศในหิมะ" กับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว สูตรและเคล็ดลับ

ดูเหมือนว่าคุณยังคงสามารถดำเนินการได้การอนุรักษ์มะเขือเทศ แต่เราพบว่าคุณเป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับขนมปังบิสกิตแสนอร่อย - มะเขือเทศกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว "ในหิมะ" หนึ่งชื่อเป็นที่รักแล้ว ลองนึกภาพว่าแขกของคุณแปลกใจเมื่อคุณเชิญชวนให้พวกเขาลิ้มรสความมหัศจรรย์แห่งการอนุรักษ์ และเชื่อฉันพวกเขาจะพอใจนอกจากนี้พวกเขาจะขอใบเสร็จรับเงินที่ทางออก

"มะเขือเทศในหิมะ" กับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว ส่วนผสมที่จำเป็น

ทันทีที่ฉันต้องการทราบว่าสูตรนี้มีจำนวนข้อได้เปรียบที่สำคัญ ขั้นแรกคุณสามารถใช้มะเขือเทศอย่างใดอย่างหนึ่งสำหรับกระป๋อง มันอาจเป็น "ยักษ์" เนื้อหรือมะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็กและเป็นระเบียบ แม้แต่ซุปซุป "หัวใจวัว" สามารถใช้ในการทำ "มะเขือเทศในหิมะ" กับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ประการที่สองสูตรนี้ช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ลิ้มรส ถ้าคุณเพิ่ม "หิมะ" เล็กน้อยมะเขือเทศก็จะมีรสชาติกระเทียมที่เด่นชัดมากขึ้น ถ้าคุณชอบมะเขือเทศมากขึ้นอย่างราบรื่นแล้วเราออกจากกระเทียมเป็นสัญลักษณ์ (สำหรับความงาม) และเพิ่มน้ำตาลน้อยมาก

• 550-650 กรัมของมะเขือเทศ
• เมล็ดมัสตาร์ดคือครึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำ - ตามรสนิยมของคุณ
• กระเทียมบด (ในเครื่องขูด) - 2-3 ช้อนชากับถั่ว
• 0.5 ช้อนชาน้ำส้มสายชู 70%
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สำหรับดอง)
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ 1 ช้อน (สำหรับหมัก)

ขั้นตอนการทำมะเขือเทศ

ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการอนุรักษ์ใด ๆมะเขือเทศควรเตรียมตัวอย่างถูกต้องสำหรับขั้นตอนนี้ เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ มะเขือเทศ "ภายใต้หิมะ" กับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวไม่ควรระเบิดในกระบวนการของการเพิ่มไปในขวดน้ำเดือด เพื่อป้องกันปัญหานี้เปลือกของผักจะต้องกลายเป็น "กะเทาะ" เราเจาะด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีดบางมากในที่ที่ก้านเป็น ขอบคุณที่เปิดนี้เปลือกมะเขือเทศไม่ระเบิดและไม่แตกและผักตัวเองจะทำให้รูปลักษณ์ที่สวยงามและน่ารับประทานของพวกเขาภายในกระป๋อง

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้มะเขือเทศเชอร์รี่แล้วอย่าตัดมัน ผลไม้ขนาดใหญ่สามารถตัดเป็นสองเท่า อย่ากังวลว่ามะเขือเทศที่ไม่ใช่จำนวนเต็มจะให้น้ำดองที่ไม่ถูกต้องไม่ใช่รสชาติโดยทั่วไปหรือทำให้ภาพ "หิมะ" เน่าเสีย

การเตรียมกระป๋อง

มันเป็นสิ่งสำคัญมากเมื่อคุณปิด "มะเขือเทศ"ในหิมะ "กับกระเทียมสำหรับฤดูหนาววิธีการที่เหมาะสมในการเตรียมภาชนะแก้ว. ธนาคารไม่เพียง แต่จะต้องมีการล้างให้สะอาด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการใช้งานของกกิ้งโซดา) แต่ดีกว่าไอน้ำฆ่าเชื้อ. ฆ่าเชื้อขวดยังสามารถเป็นในเตาอบหรือในไมโครเวฟ

ส่วนผ้าคลุมก็มีอยู่หลายแบบตัวเลือก ฝาปิดดีบุกควรอุ่นประมาณ 1 นาทีในน้ำร้อน แต่เหล็กจะไม่หวั่นเกรงและเดือดน้ำเพราะภายในไม่มีองค์ประกอบยาง ในกรณีใด ๆ อย่าขี้เกียจและจำเป็นต้องจัดการ (ฆ่าเชื้อ) ฝา

กระบวนการทำอาหาร

ดังนั้นสำหรับ "มะเขือเทศในหิมะ" กับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเราได้เตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการ: มะเขือเทศล้างและเจาะขวดฆ่าเชื้อ, กระเทียม, ขูดบนกระต่ายขูดปรับเครื่องเทศกำลังรอคอยการกลับของพวกเขาไปอีกด้านหนึ่ง กำหนดมะเขือเทศในขวดเพื่อให้พวกเขาได้ครอบครอง 2/3 ของปริมาณ เรากรอกพวกเขาด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้อุ่นขึ้นสำหรับสิบถึงสิบห้านาที น้ำเทลงในกระทะแล้วในการที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับการดองเท

น้ำดอง

เพิ่มปริมาณเกลือที่จำเป็นลงไปในน้ำและน้ำตาล ผสมให้ละเอียด เมื่อน้ำดองเดือดเพิ่มใบอ่าว, คู่ของพริกไทยดำ, เมล็ดมัสตาร์ด, ผักชี (ตัวเลือก)

มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะให้เวลาดองกับลาด้านล่างการตกตะกอนของเกลือ พยายามอย่าให้มันเข้าไปในธนาคาร ควรเพิ่มน้ำในตอนเริ่มแรกเล็กน้อยเพื่อให้คุณสามารถทิ้งน้ำดองเล็ก ๆ ไว้ในถาดที่ด้านล่างของกระทะ

การบรรจุกระป๋อง

ในโถมะเขือเทศใส่ช้อนบดกระเทียม เติมน้ำดองและเทครึ่งช้อนชาน้ำส้มสายชูก่อนที่กระป๋อง รีดด้วยกุญแจและฝาปิดดีบุก เราหันโถและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท

ถ้าคุณเริ่มคิดว่าดองเปิดออกมีเมฆมากเกินไปรู้ว่ากลัวอยู่ในไร้สาระ เมื่อกระเทียมจมลงในก้นขวดแล้วน้ำดองจะโปร่งใสเช่นน้ำตา ในทางตรงกันข้ามเขย่าขวดให้บริการที่งดงามบนโต๊ะ พัดลมของเกล็ด "หิมะ" สีขาวจะลุกขึ้นทันทีและเริ่มเก็บแต้มมะเขือเทศแต่ละชิ้น

ข้อดีและข้อดีของช่องว่างจากมะเขือเทศ

สูตร "มะเขือเทศในหิมะ" จะกล่าวถึงเสมอ ความคิดเห็นเกี่ยวกับความงามและ effektnosti เช่นเดียวกับเกี่ยวกับรสชาติของมะเขือเทศวงกลมเว็บมาก คนอย่างรวดเร็วจะใช้กระเทียมสำหรับราและในตอนแรกไม่ยอมแม้แต่จะลอง billets แต่หลังจากที่ผู้คนค้นพบหมักดองที่น่าแปลกใจเมื่อกระเทียมกลายเป็นโคลนที่น่ารังเกียจ แต่เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นหอมที่อร่อยมากสำหรับมะเขือเทศผู้เข้าพักจากขนมขบเคี้ยวก็จะไม่ดึงหูออก

นอกเหนือจากลักษณะที่ผิดปกติและรื่นรมย์,มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว "กับหิมะ" สูตรของที่เรากำลังคุยกันในวันนี้มีเกียรติอื่นที่สำคัญ เนื่องจากมีการเตรียมอาหารอย่างรวดเร็ว (ด้วยการเติมเพียงอย่างเดียว) มะเขือเทศในกระป๋องจะเก็บสารอาหารและวิตามินทั้งหมดไว้ ใช่แล้วกลิ่นหอมจากมะเขือเทศเหล่านี้เป็นจริง - ฤดูร้อน

โบนัสมหาศาลของสูตรนี้ก็คือไม่มีส่วนผสมมากมาย ไม่จำเป็นต้องมีกระบวนการเตรียมและใช้ฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป นี่เป็นการประหยัดเวลาและความพยายามอย่างมาก รับมือกับการอนุรักษ์เช่นแม้กระทั่งผู้ที่ไม่มีประสบการณ์เพียงแค่เริ่มต้นการทำอาหารของเธออย่างหนัก บูด appetit!