แป้งสำหรับพายเป็นศิลปะ

เป็นเวลานานเป็นที่รู้จักกันและไม่มีข้อสงสัยว่าข้อเท็จจริง,ว่าเค้กดังกล่าวเช่นเวลานานในการอบในรัสเซียมีไม่มีที่ไหนในโลก เพียง แต่ไม่ได้ใช้พนักงานต้อนรับเพื่อสร้างงดงาม "อยู่" แป้งสำหรับพาย นมเปรี้ยว, ครีม, ยีสต์, เบียร์, otrubyano ยีสต์เริ่มต้น ... แม้ในเข้าพรรษาเมื่อการใช้งานของส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการควบคุมอย่างเคร่งครัดฝีมือปฏิคมเอาใจเค้กสัตว์เลี้ยงถือบวช, พาย, เค้ก, ซึ่งรสชาติไม่เลวร้ายยิ่ง Skoromniy

แป้งทอดสำหรับพายเป็นศิลปะพิเศษ เจ้าบ้านที่เข้าใจมันจะสามารถปรุงขนมอบแสนอร่อยได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย แต่มีประโยชน์มากที่สุด ลองเรียนรู้วิธีทำแป้งนี้

ที่จะนำแป้งที่เรียบง่ายที่สุดสำหรับพายเราต้อง:

• แป้งกิโลกรัมเล็กน้อย;
• น้ำอุ่น 2 ถ้วย;
• สองในสามของแก้วน้ำมันหอมระเหย;
• ยีสต์ 40 กรัม;
• เกลือ - ประมาณหนึ่งช้อนชา

ก่อนใส่น้ำลาย การทำเช่นนี้ยีสต์ที่ละลายในครึ่งแก้วน้ำอุ่นเพิ่มช้อนแป้ง เมื่อส่วนผสมของฟองนี้ดีผสมส่วนผสมทั้งหมดคลุกดีห่ออย่างอบอุ่นทิ้งในสถานที่อบอุ่น เมื่อแป้งเริ่มที่จะขึ้นชกเขาเป็นอย่างดี ดังนั้นจึงมีความจำเป็นที่จะต้องทำซ้ำสองหรือสามครั้ง เท่านั้นแล้วคุณสามารถทำเค้ก

เราใส่จานอบลงบนแผ่นอุ่นหล่อลื่นด้วยน้ำมันปล่อยให้ร้อนขึ้น แป้งทอดสำหรับพาย แต่เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ คุณต้องแพร่กระจายในรูปแบบอุ่น

จากกลุ่มของแป้งที่เราแยกชิ้นเล็ก ๆ ,เราฟอร์มจากด้านล่างของวงกลม สำหรับเรื่องนี้แป้งจะถูกรีดลงในชั้นหนาประมาณเซนติเมตร เราถายใหแผนดิสกเปนแผน สำหรับวงกลมที่ปิดเราแผ่ออกชั้นหนึ่งขึ้น แต่มันเป็นทินเนอร์ที่เราครอบคลุมการบรรจุด้วย อบไอน้ำในระหว่างการอบไม่ฉีกพาย, ส้อมด้วย punctures ไม่กี่

"ปก" ของวงกลมสามารถตกแต่งด้วยตัวเลข,ตัดออกการทดสอบของพวกเขา: ใบ, แถบบรรเทา, ดาวหรือดอกไม้ พื้นผิวหล่อลื่นใบชาที่แข็งแรงส่งเค้กไปยังเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เราตรวจสอบความพร้อมด้วยความช่วยเหลือของเข็มถักไม้ เราเอาพายที่เตรียมไว้ชุบผิวของมันด้วยน้ำอุ่นด้วยความช่วยเหลือของแปรงทำอาหารให้ครอบคลุมและให้ "พักผ่อน" คุณสามารถกรุณาคนที่รัก

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับการบรรจุ แป้งพายนี้เหมาะสำหรับการยัดไส้ต่างๆ สามารถเตรียมได้เช่นจากโจ๊กบัควีทกับเห็ดกะหล่ำปลีตุ๋นถั่วลันเตาข้าวและหัวหอม แต่ฉันเป็นฟันหวานดังนั้นส่วนมากของทั้งหมดที่ฉันชอบพายแบบลีนกับกรอกป๊อปปี้ สำหรับการจัดทำของฉันฉันบิดป๊อปปี้ที่ปรุงสุกด้วยน้ำตาลในเครื่องปั่น บางครั้งฉันเพิ่มถั่วเล็กน้อยหรือน้ำมะนาว มันกลายเป็นกลิ่นที่อร่อย และน้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง

การทำแป้งสำหรับพายโดยเฉพาะขาว, พลาสติก, แทนน้ำปกติ, ยาต้มข้าวแนะนำ และจากข้าวต้มคุณสามารถทำไส้: ทอดหัวหอม, เห็ด, ผสมกับข้าวเพิ่มเครื่องเทศ

แป้งทอดสำหรับพายหรือพายสามารถเตรียมตามสูตรอื่นโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ แป้งสดจัดทำด้วยวิธีนี้

เราวางบนโต๊ะตัดภาพนิ่งสามแว่นตาแป้งเราทำเป็นรูในนั้น เราเริ่มเทลงในหลุมนี้น้ำเค็มเค็มต้ม (หนึ่งและครึ่งถ้วย), กวนแป้งด้วยไม้พาย แป้งจะนวดเป็นเวลานานเพื่อที่จะเริ่มร่วงหลุดจากมือ จากนั้นเราก็กลิ้งลูกบอลลงไปโรยด้วยแป้งห่อไว้ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็คลุกแป้งใส่แป้งถ้าจำเป็น เราทำขนมพายใส่ไว้ในถาดอบอุ่นปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและให้ "ระยะทาง" ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนมาก ไม่กี่นาทีและคุณสามารถโปรดบ้านของคุณด้วยความสุขการทำอาหารของคุณ