กระป๋องสำหรับฤดูหนาว: แตงกวาดองที่บ้าน

อาหารกระป๋องโฮมเมดอร่อยกว่าร้านอื่นมาก คุณกำหนดปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้เลือกความเป็นกรดและความเข้มข้นของเกลือเลือกเครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใช่แล้วผักที่ปลูกในสวนของคุณน่าสนใจยิ่งกว่าผักที่ปลูกในทุ่งนาและผ่านกระบวนการเคมี และหัวข้อของบทความของเราจะเป็นช่องว่างจากแตงกวา

แตงกวาดอง

ทันทีที่ผักชนิดนี้สุกในสวน,ใด ๆ แตงกวาดองที่บ้านเริ่มต้นกับพวกเขา - เค็มกรุบอร่อยกลิ่นเป็นผักชีและกระเทียมฝักเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คมชัดของพริกขี้หนู ก่อนที่จะเริ่มดำเนินการคำแนะนำบางประการ ประการแรกคือผลิตภัณฑ์ตัวนี้ สำหรับการเก็บรักษาของผักที่มีขนาดเล็กเหมาะ: จากยาว 8-15 ซม. ประการที่สองเมื่อดองแตงกวาดำเนินการที่บ้านในน้ำเกลือสามารถเกิดขึ้นแม่พิมพ์มันจะกลายเป็นเมฆ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวควรจะใส่ในขวดด้วยถุงเล็ก ๆ ของมัสตาร์ด หรือกรอกใบของพืชชนิดหนึ่ง - ช้อนโต๊ะของแห้งและผง จากนั้นน้ำเกลือมีกลิ่นหอมรสอร่อยและไม่เสีย และตอนนี้สูตร ธนาคารแน่นแตงกวาจัดทำขึ้นโดยการตัดออกจากทั้งสองด้านของปลาย ถ่ายโอนให้สะอาดด้วยผักชีแห้งหรือสด ในแต่ละขวดใส่ชิ้นส่วนของพริกป่นและไม่กี่กลีบกระเทียม เนื่องจากสูตรนี้ดองแตงกวากระบวนการเย็นธรรมชาติควรกรอกกระป๋องความเข้มข้นของน้ำเกลือเย็น: 3 กับเกลือช้อนต่อลิตรของน้ำ ธนาคารครอบคลุมฝา kapron และทิ้งในสถานที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน หลังจากแตงกวาเวลาที่กำหนดมีความพร้อมที่คุณสามารถมีความสุขที่จะลิ้มลองพวกเขา

และถ้าคุณออกจากการผลิตอีก 3-4 วันแล้วผักดอง จากนั้นน้ำเกลือสามารถระบายต้มอีกครั้งล้างแตงกวานำกลับไปยังธนาคารเทน้ำเกลือฆ่าเชื้อและม้วนสำหรับฤดูหนาว พวกเขาจะดีรสชาติจะดีเยี่ยม โดยวิธีการดองแตงกวาที่บ้านและทำให้พวกเขากลายเค็มในสูตรเดียวกันอาจเร่งขึ้นเล็กน้อย การทำเช่นนี้พวกเขาจำเป็นต้องกรอกข้อมูลลงในไม่ได้เย็นและวิธีการแก้ปัญหาร้อน

แตงกวาดอง

ก๋วยเตี๋ยวผักจะได้รับเมื่อธนาคารวางชุด ตัวอย่างเช่นแตงกวาจะรวมกันได้ดีกับ patissons สูตรนี้: สำหรับทุกครึ่งกิโลกรัมของแตงกวามี 200-250 กรัมของ patissons จำเป็นต้องใบลำต้นหรือรากผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง), คื่นฉ่ายผักชีฝรั่ง และยังมีลูกเกดดำ, เชอร์รี่และใบสะระแหน่ พวกเขาไม่เพียง แต่ให้กลิ่นที่ยอดเยี่ยมของการเก็บรักษา แต่ยังป้อมปราการเป็นกรอบเพื่อผัก คำแนะนำดังกล่าวประกอบด้วยสูตรเกือบทั้งหมดสำหรับแตงกวาดองในกระป๋อง และคุณควรได้รับกระเทียมพริก สำหรับน้ำเกลือต่อน้ำ 1 ลิตรจะใช้ช้อนโต๊ะ 3-4 ช้อนโต๊ะ ที่ด้านล่างของกระป๋องอยู่สีเขียวและเครื่องเทศแล้วผสมทั้งสองชนิดของผัก

ธนาคารเทลงในน้ำเกลือต้ม หลังจาก 4 วันแตงกวาดองในบ้านจะถูกโอนไปยังขั้นตอนที่สอง: ของเหลวจะถูกกรองผ่านเนยแข็งและต้มดี เนื้อหาของกระป๋องได้รับน้ำร้อนของฉันไหลดีกว่า จากนั้นเททิ้งและเทน้ำเกลือที่เดือด ปิดฝากระป๋องทิ้งไว้ประมาณ 5-6 นาที จากนั้นให้ระบายน้ำอีกครั้งต้มและเทอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด 4 ครั้ง ครั้งสุดท้ายที่คุณเติมกระป๋องให้หมุนธนาคารทันที

</ p>