วิธีการหลายทอดเห็ดในเวลา? เราจะหา!

ในฤดูใบไม้ร่วงหลายคนชอบปรนเปรอตัวเองด้วยเช่นกันจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นเห็ดทอด บางคนชอบที่จะรวบรวมพวกเขาอย่างอิสระหาเสน่ห์ของตัวเองในกระบวนการของ "การล่าสัตว์ที่เงียบ" คนอื่น ๆ มีพอของการแบ่งประเภทที่มีอยู่ในตลาดหรือในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ทั้งหมดเห็นด้วยกับสิ่งหนึ่งที่: เห็ดหอมหอมและอร่อย - จานที่เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ร่วงสภาพอากาศเช่นเดียวกับขนมที่ยอดเยี่ยม

แต่มีหลายชนิดที่สามารถทำได้กิน พวกเขาสามารถทั้งหมด combed และสุกในเวลาเดียวกันได้หรือไม่ และโดยทั่วไปวิธีการจัดการกับพวกเขากี่ทอดเห็ดในเวลาที่จะได้รับอาหารอร่อยที่ออกและไม่หัวแห้ง? ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตรและชนิดของวัตถุดิบซึ่งจะเป็นพื้นฐานของอาหารในอนาคต

เงื่อนไขเห็ดทุกชนิดสามารถแบ่งออกได้เป็น 4 หลักหมวดหมู่ตามคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขา: ครั้งแรกรวมถึงเห็ดและเห็ดสีขาวที่สอง - กระ, เห็ด, แชมเปญ ประเภทที่สามคือเห็ด morels chanterelles และที่สี่อาจรวมถึงเห็ดนางรม, มอส, เสื้อกันฝน และพวกเขาทั้งหมดต้องมีวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างออกไป วิธีการหลายทอดเห็ดในเวลาขึ้นอยู่กับชนิด?

บางคนไม่สามารถทอดได้โดยไม่ต้องแช่เบื้องต้นในน้ำเย็น - เห็ดดังกล่าวและพวกเขามักจะ lamellar มีน้ำขุ่นนมขม ตัวอย่างที่สดใสคือเห็ดทุกชนิดแดง russula ก่อนที่จะทอดต้องใช้เวลาอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงในการแช่แล้วจึงนำไปตากแดดให้แห้งประมาณ 30-40 นาที ในกรณีนี้คุณสามารถใส่แป้งเค้กขนมปังและไข่ หรือเพียงแค่โยนในกระทะในรูปแบบบริสุทธิ์ของมัน

ควรจำไว้ว่า russula เดียวกันแช่ - ต้องปรุงอาหารมากขึ้น นี้เป็นสิ่งที่ดีสำหรับรสชาติของพวกเขาและยังช่วยในการหลีกเลี่ยงการเป็นพิษ โดยทั่วไปก่อนที่คุณจะถามตัวเองว่าควรทอดเห็ดในเวลาเท่าไรควรพิจารณาให้ดียิ่งขึ้น และหากพวกเขาเก็บรวบรวมต่างๆซื้อด้วยมือไม่สร้างแรงบันดาลใจความมั่นใจด้วยเหตุผลใด ๆ พวกเขาควรจะปรุงก่อนปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง

ราชาแห่งอาณาจักรเห็ดทั้งสีขาวเห็ดหรือ boletus มีกลิ่นหอมรสชาติและความชื่นชอบในการทำอาหารมากที่สุด แต่ต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการทอดเห็ดสีขาวเพื่อแสดงคุณสมบัติของมันอย่างสมบูรณ์? ก่อนหน้านี้พวกเขาควรจะต้มเป็นเวลา 20 นาทีแล้วคุณสามารถย่าง ประมาณ 15-20 นาทีก็พอแล้ว

ดีที่พบมากที่สุดในเมืองผู้อยู่อาศัยเป็นของ champignons แน่นอน พวกเขาไม่มีกลิ่นป่าที่หนาแน่นเช่นเดียวกันกับถั่วขาวขาวหรือน้ำมัน แต่ในรูปแบบนี้มากเกินไปจะอร่อยมาก ใช้เวลานานเท่าไรกับเห็ดเช่นเห็ด? ประการแรกพวกเขาไม่จำเป็นต้องต้มและพวกเขาควรจะล้างอย่างระมัดระวัง - พวกเขาได้อย่างรวดเร็วได้รับน้ำ กระบวนการทอดอาจมีความล่าช้าอย่างมีนัยสำคัญเพราะเหตุนี้ เห็ดสับพอที่จะทอดในน้ำมันในรูปแบบดิบเป็นเวลา 20-30 นาที แล้วเติมด้วยครีม - และจานจะเปิดออกน่าอัศจรรย์เพียง

ดังนั้นถ้าคุณทราบลักษณะของพันธุ์คำถามของ "กี่เห็ดทอดในเวลา" จะกลายเป็นเรื่องง่ายสำหรับคุณ และจานกับพวกเขามักจะโปรดด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอม