ไซเดอร์ - ไวน์จากแอปเปิ้ลที่บ้าน

คุณเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล แยมและคอมโบจะสุกและแอ็ปเปิ้ลเหลืออยู่ คุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากผลไม้ที่มีประโยชน์นี้นอกเหนือจากแยมเยลลี่และผลไม้แห้ง? ตัวอย่างเช่นไวน์จากแอปเปิ้ลที่บ้านและในทางอื่น - ไซเดอร์ ไซเดอร์เรียกว่าเครื่องดื่มที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ เตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวส่วนใหญ่มาจากน้ำแอปเปิ้ล แต่มีข้อยกเว้น น้ำแอปเปิ้ลหมักโดยไม่ต้องเพิ่มยีสต์ผลในเครื่องดื่มที่อร่อยและเบา

ไวน์จากแอปเปิ้ลที่บ้านแตกต่างกันต้นทุนต่ำและความหลากหลายของรสนิยมขึ้นอยู่กับชนิดของแอปเปิ้ลที่ใช้ ในน้ำแอปเปิ้ลเพิ่มน้ำตาลและหมัก ผลจากขั้นตอนเหล่านี้คือเครื่องดื่มที่มีความแข็งแรงประมาณ 6% สีทองและรสแอปเปิ้ลลึก ขึ้นอยู่กับเท่าใดน้ำตาลอยู่ในเครื่องดื่มไซเดอร์แบ่งออกเป็นหลายประเภท:

1. ไซเดอร์ในรูปบริสุทธิ์ จัดเตรียมโดยไม่ใช้น้ำ
2. ไซเดอร์เจือจาง เติมน้ำเล็กน้อย
3. แอปเปิลหวาน
4. ไซเดอร์แห้ง
5. ไซเดอร์ประกาย
6. ไซเดอร์ประกาย

เพื่อให้ไวน์อร่อยจากแอปเปิ้ลที่บ้านคุณสามารถใช้คนเก็บกวาดหรือแอปเปิ้ลอื่น ๆ ล้างพวกเขาลอกและลบเมล็ดความเสียหาย

ผสมแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือตะแกรงบนเครื่องขูด ถ่ายโอนไปยังลุ่มน้ำขนาดใหญ่ อนุญาตให้ยืนเป็นเวลาสามวัน เป็นเวลาสองวันผัดแอปเปิ้ลเป็นครั้งคราว วันสุดท้ายไม่ได้แตะต้องเลย ในวันที่สามเอาเยื่อกระดาษและเพิ่มน้ำตาล เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเช่นถ้าคุณต้องการของหวานไวน์ลิตรต่อการประมวลผลแอปเปิ้ลเพิ่มสี่กรัมน้ำตาลแห้ง - สองร้อยกรัม จากนั้นไวน์แอปเปิ้ลที่บ้านเทลงในภาชนะปิด เติมถังที่ไม่เต็มรูปแบบจะต้องยังคงเป็นสถานที่สำหรับโฟม ในเรือที่เตรียมไว้ให้หลุมและใส่หลอดลงไป จากด้านนอกใส่หลอดลงในแก้วน้ำ ใส่ในที่อุ่น ๆ ลืมไวน์ประมาณหนึ่งเดือนครึ่ง หลังจากนำออกให้ถอดหลอดออก ปล่อยให้ความผิดอยู่ ไวน์เทลงในภาชนะที่สะอาดพยายามที่จะให้มันผสมกับตะกอน ยืนในภาชนะที่สะอาดสำหรับสองถึงสี่เดือน หลังจากเสร็จแล้วไวน์เทลงในขวดและฝาครอบด้วยฝาปิด

วิธีการทำไวน์จากแอปเปิ้ลที่บ้าน สูตร

แอปเปิ้ลไซเดอร์กับน้ำผึ้ง

จะใช้เวลา:

• แอปเปิ้ลแปดกิโลกรัม;
• หกลิตรน้ำ;
• น้ำผึ้งครึ่งกิโลกรัม

คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลได้ ตัดแต่ละชิ้นออกเป็นสี่ชิ้นและวางลงในถุงผ้าใบที่สะอาด กระเป๋าผูกแน่น วางในจานเคลือบ ด้านบนแอปเปิ้ลที่มีวงกลมไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับตารางให้กดมันลงพร้อมกับโหลด จากนั้นเทน้ำเชื่อมที่เตรียมจากน้ำต้มและน้ำผึ้ง ปิดส่วนบนด้วยผ้า ปล่อยให้เดินในที่เย็นเป็นเวลาห้าสัปดาห์ หลังจากนั้นให้ระบายแอปเปิลลงในภาชนะที่สะอาด เยื่อกระดาษที่เหลือเติมด้วยน้ำเชื่อมเดียวกันเท่ากับปริมาณของไซเดอร์ผสม หลังจากห้าสัปดาห์ระบายอีกครั้งแอปเปิลที่เตรียมไว้ กรอกข้อมูล mash ด้วยครั้งที่สาม หลังจากทั้งหมดนี้ผสมสาม ciders ด้วยกัน ออกไปตั้งหลักแหล่งเป็นเวลาเก้าเดือน เมื่อแอปเปิลถูกโยนออกมาอย่างสมบูรณ์ให้เทลงในขวดปิดฝาและถือไว้อีกสี่สัปดาห์ในช่วงเย็นเพื่อหยุดกระบวนการหมัก

ไซเดอร์ผสม - จากแอปเปิ้ลและลูกแพร์

จะใช้เวลา:

• แอปเปิ้ลและลูกแพร์ (แอปเปิ้ลควรจะมากกว่าหนึ่งในสาม);
• น้ำ
• ดอกไม้ Elderberry;
• ผักชี

เพื่อไม่ให้เพิ่มน้ำตาลให้ใช้ลูกแพร์หวานและแอปเปิ้ลเปรี้ยว ผลไม้ล้าง ลอกเปลือกเมล็ดออกเน่าเสีย ตัดมันฝรั่งบด ถ่ายโอนไปยังจานชามเคลือบด้วยผ้ากอซ ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองวัน อย่าลืมผสมมวลทุกๆ 5 ชั่วโมง จากนั้นใส่มันฝรั่งบดภายใต้การกดที่น้ำผลจะเทลงในขวดแก้ว เทน้ำตามปริมาณของผลสาโทผสม ปล่อยให้สาโทเป็นเวลาห้าวัน ในไซเดอร์ที่เป็นผลให้ใส่ Elderberry และผักชีใส่เครื่องเทศลงในถุงผ้าสักหลาด เมื่อสิ้นสุดการหมักให้เทน้ำไซเดอร์ เทลงในภาชนะที่เหมาะสมกับปลั๊ก ปล่อยให้ใส่ในที่มืดเป็นเวลาอีกเดือนหนึ่ง จากนั้นคุณสามารถดื่มได้

ตามที่คุณเห็นการจัดเตรียมไวน์ที่บ้านไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์และเครื่องใช้พิเศษใด ๆ ทำจากแอปเปิ้ลในสวนไซเดอร์ที่อร่อยที่สุด - เครื่องดื่มสำหรับวันหยุดใด ๆ