กุ้งในซอสครีม: หลากหลายรสชาติ

กุ้งเป็นอาหารทะเลที่มีเอกลักษณ์และอร่อยและมีประโยชน์ (micronutrients หลายอย่างที่เราต้องการ) และความชราช้าลงและไม่มีข้อห้าม! ผลิตภัณฑ์ที่หาได้ยากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย เมื่อเลือกกุ้งพยายามซื้อกุ้งสดแช่แข็งและคุณจำเป็นต้องละลายพวกเขาค่อยๆ เส้นผ่าศูนย์กลางของกุ้ง - 120/150, 50/70 - จะบอกคุณว่ามีกี่กิโลกรัมกุ้ง ขนาดที่เล็กกว่าขนาดที่ใหญ่กว่ากุ้ง หัวกุ้งไม่ควรมืด แต่ดวงตาสีเขียวไม่จำเป็นต้องกลัว - สีเขียวพูดเฉพาะเกี่ยวกับสิ่งที่กินกุ้ง (คือ - แพลงก์ตอน) การใช้กุ้งในอาหารช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดช่วยต่อต้านโรคภูมิแพ้และยืดอายุชีวิตได้!

เราจะพูดถึงกุ้งขนาดใหญ่ในวันนี้และมากขึ้นโดยเฉพาะเกี่ยวกับวิธีการเตรียมความพร้อม กุ้งรอยัลมีความยาวลำตัว 25 ซม. และน้ำหนักประมาณ 30-40g ในแต่ละครั้งและมีความคมชัดที่ดีให้กับกุ้งขนาดเล็ก - พวกเขามีขนาดใหญ่และทำให้สามารถจะเต็มไปน้อย ผมขอแนะนำให้คุณลองคู่ของสูตรอาหารที่เรียบง่าย ยกตัวอย่างเช่นกุ้งในซอสครีมสูตรง่าย แต่เดิม

กุ้งคิงในซอสครีม

ฉันรักสูตรนี้มากมีบางสิ่งที่ประณีตเกี่ยวกับเรื่องนี้ เพียงแค่ฟัง - กุ้งในซอสครีม, อืม ... คุณกำลังเลียมือของคุณ! ชุดผลิตภัณฑ์เป็นเรื่องง่ายมาก:

• กุ้ง 300 กรัม
• ชีสกึ่งนุ่มที่ขูด 150 กรัม
• เครื่องเทศและกรีน - เพื่อลิ้มรส
• 1 มะเขือเทศ
• 1 แก้วครีม
• 2 ช้อนโต๊ะบรั่นดี

ใส่เครื่องเทศลงไปในน้ำเค็มนำไปต้มและปรุงกุ้งไว้ประมาณสองนาทีไม่มีอะไรซับซ้อน

ถัดไปจะน่าสนใจมากขึ้น - ฉันทำตะกร้าชีส ในการทำเช่นนี้ฉันจะกางถาดอบออกด้วยกระดาษรองอบและหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ด้านบนฉันกระจายรูปแบบเดียวกันกระดาษแผ่นหนึ่งกับวงกลมตัดประมาณ 10 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลางในช่องเหล่านี้ผมกระจายชีสขูดหนาแน่น ฉันทำความสะอาดกระดาษอบเนยแข็งในเตาอบประมาณห้านาทีเพื่อให้ได้สีน้ำตาล ฉันหยิบถาดอบออกจากนั้นหยิบชีสออกจากถาดด้วยมีดคมแล้ววางลงบนเค้กเค้กที่ทำจากโลหะหรือถ้วยชาค่อยๆขดเพื่อทำให้ชีสมีรูปร่างกระเช้าและปล่อยให้เย็นลง

ในขณะเดียวกันฉันทำซอส - ฉันเชื่อมครีมร่วมกับน้ำซุปจากกุ้งคอนญักและเครื่องเทศ ซอสควรจะหนาขึ้น

ผมให้บริการกุ้ง - ฉันกระจายพวกเขาในชีสตะกร้าใส่จานรองเสิร์ฟผมเทซอสครีมและตกแต่งรอบ ๆ ด้วยมะเขือเทศและผักสีเขียว Voila - กุ้งในซอสครีมพร้อมเพลิดเพลิน!

พาสต้าและกุ้งในซอสครีม

จานนี้เรียบง่ายไม่มีกระเช้าชีส แต่จานนี้จะไม่น่ารับประทานเท่าไร รสชาติที่ละเอียดอ่อนของซอสครีมสามารถแรเงาด้วยกระเทียม

ฉันใช้เวลา:

• 300g กุ้งปอกเปลือก
• 400-500g พาสต้าสำหรับพาสต้า (ชอบปาเก็ตตี้แบบดั้งเดิม)
• 2-3 กลีบกระเทียม
• มะเขือเทศเชอร์รี่
• ครีม 15-20% 150 มล
• เนยแข็งเครื่องเทศเนย - เพื่อลิ้มรส

ครั้งแรกที่ฉันทำน้ำมันกระเทียม - ผ่านกระเทียมกดฉันบีบกระเทียมลงในน้ำมันมะกอกหรือมัสตาร์ดและทอด คุณสามารถใช้เนย - ทุกคนที่คุณชอบ

ใส่กุ้งลงในเนยแล้วทอดลงเล็กน้อย ฉันเทครีมเพิ่มเครื่องเทศชีสขูดละเอียดและซากจนข้นเล็กน้อย ฉันตัดมะเขือเทศเชอร์รี่ในครึ่งและใส่ในซอสฉันอุ่นขึ้นสองสามนาที (ฉันออกมะเขือเทศบางส่วนสำหรับตกแต่ง)

ในขณะเดียวกันฉันปรุงอาหารให้กับมะกะโรนีสำหรับพาสต้าอัลเดนเต้ (นั่นคือเนื้อแข็งเล็กน้อย) โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรปรุงตามเวลาที่ซอสพร้อม

บนจานฉันกระจายปาเก็ตตี้บนซอสกุ้งตกแต่งกับคู่ของชิ้นชีสมะเขือเทศและกิ๊กใบโหระพาสด พาสต้าและกุ้งในซอสครีมกับกระเทียมมีพร้อม!

คุณสามารถผสมซอสกับกุ้งและปาเก็ตตี้ได้ทันทีในกระทะและในรูปแบบนี้แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ - ใครชอบ!

</ p>