ซอสเห็ด - วิธีทำอาหาร

ซอสเห็ดจะเหมาะกับเนื้อสัตว์ทั้งตัวจานและมันฝรั่งต้มข้าวหรือโซบะ เตรียมอาหารอันโอชะนี้ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณใช้สูตรที่ระบุในบทความนี้

ซอสเห็ดกับครีม

เพื่อเตรียมคุณจะต้อง:

• เห็ดแห้ง - 60 กรัม;
• หัวหอม - ไม่กี่ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย;
• เกลือเครื่องเทศ

เห็ดต้องเทน้ำและเดือดเป็นเวลาหลายชั่วโมง ตอนนี้จะโยนพวกเขาใน drudge และหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกหอมและสับละเอียดแล้วผ่านไฟเล็ก ๆ เป็นเวลาหลายนาที จากนั้นใส่เห็ดลงไปทอดประมาณ 16 นาทีแล้วเติมเกลือและพริกไทย ตอนนี้ค่อยๆเทแป้งให้เข้ากันและผสมให้เข้ากัน หลังจากนี้เทเห็ดน้ำซุปต้มและเพิ่มครีมเปรี้ยว จากนั้นเราจะปรุงอาหารสักสองสามนาทีแล้วนำออกจากกองไฟ ซอสเห็ดพร้อม! มันเหมาะสำหรับจานมันฝรั่ง

ซอสเห็ดพร้อมครีม

สำหรับการเตรียม:

• เห็ด - 340 กรัม;
• หัวหอม - ไม่กี่ชิ้น
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม (คุณสามารถใช้นม) - 220 มล.;
• brynza - 120 กรัม;
• เกลือ
• ผักชีฝรั่ง

เห็ดต้มและล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นเพิ่มน้ำมันและหัวหอมสับละเอียดกับพวกเขา ทั้งหมดทอดนี้ไม่กี่นาทีในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มแป้งแล้วเทครีมหรือนม เพิ่มชีสขูดและเคี่ยวกับความร้อนต่ำเป็นเวลา 12 นาที ในตอนท้ายใส่เกลือพริกไทยตามคำร้องขอของเครื่องเทศ แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ซอสเห็ดกับน้ำซุปเนื้อ

เพื่อเตรียมคุณจะต้อง:

• เห็ดขาว - 160 กรัม;
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หอม - ครึ่ง;
• แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปเนื้อ - 5 - มล.
• ครีม - polstakana;
• เกลือ
• น้ำมะนาว

ในตอนแรกจำเป็นต้องอุ่นหัวหอมในกระทะและผักชีฝรั่งสับละเอียดก่อนหน้านี้ จากนั้นโรยด้วยแป้งและทอดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นค่อยๆเทลงในน้ำซุปและเปรี้ยว ต้มทุกนาที 18 และเพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ และเตรียมไว้ล่วงหน้า ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งที่ดีที่จะนำออกและเพิ่มน้ำมะนาวพริกไทยเกลือ ซอสเหมาะสำหรับปลาเนื้อและมันฝรั่งต้ม

ซอสเห็ดจาก champignons และวางมะเขือเทศ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• แชมเปญ - 0.6 กก.
• หอมใหญ่ 2-3 ชิ้น
• ครีม - 1 แก้ว;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย, เกลือ, ใบลอเรล

ขั้นแรกมีความจำเป็นต้องตัดหัวหอมละเอียดและทอดในน้ำมัน จากนั้นเพิ่มเห็ดสับลงไปและทอดเข้าด้วยกันเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเพิ่มแป้งวางมะเขือเทศครีมเปรี้ยวใบกระวานพริกไทยเกลือและเทแก้วน้ำ ผัดไฟขนาดเล็กประมาณ 18 นาทีในขณะที่กวนบ่อย เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยผักสีเขียว

ซอสเห็ดจาก champignons

สำหรับการเตรียม:

• น้ำ - ครึ่งลิตร;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 340 กรัม;
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย;
• แป้ง

ก่อนอื่นคุณต้องล้างเห็ดและสับละเอียดร่วมกับแครอทแล้วสับผักชีฝรั่ง ใส่ทั้งหมดนี้ในกระทะและใส่ความร้อนปานกลาง จากนั้นเพิ่มหนึ่งช้อนเต็มแป้ง หลังจาก 18 นาทีหลังจากที่ทุกอย่างเดือดคุณต้องปิดไฟ น้ำเกรวี่ควรมีความหนาแน่นมาก แต่ไม่เหลวเกินไป มันจะออกมาอร่อยมาก!

น้ำเกรวี่เห็ด

คุณจะต้อง:

• เห็ดแห้ง - 2 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 340 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เห็ดแห้งจะต้องเทน้ำเดือดและยืนยันประมาณ 6 นาทีจากนั้นล้างออกและเทอีกครั้งด้วยน้ำเดือด จากนั้นทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง ในตอนท้ายของเวลาบีบเห็ดสับละเอียดและวางบนกระทะ ต้มครึ่งชั่วโมงใส่น้ำปริมาณเล็กน้อย เมื่อน้ำระเหยคุณต้องเพิ่มน้ำมันหัวหอมสับและเกลือ จากนั้นเทครีมลงไปเมื่อหัวหอมสุก ซอสมีกลิ่นหอมมากและอร่อย เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์มันฝรั่งและพาสต้า

คุณสามารถจัดเตรียมน้ำเกรวี่เห็ดได้หลายวิธี และมันจะกลายเป็นอร่อยและเหมาะสำหรับหลายจานด้านข้างปลาและเนื้อสัตว์