ชีสพิซซ่า: สูตรทำอาหาร

ดังที่คุณทราบจานอิตาเลียนที่เป็นที่นิยมมากที่สุดในโลกคือพิซซ่า มีหลายชนิดของอาหารนี้ นอกจากนี้แน่นอนเราแต่ละคนสร้างพิซซ่าของตัวเองเติมส่วนผสมเหล่านั้นที่พบในตู้เย็น วันนี้เราขอนำเสนอสูตรไม่กี่ชนิดที่มีชื่อเสียงที่สุดของจานนี้ มันเกี่ยวกับพิซซ่าชีส

สูตรคลาสสิก

พิซซ่าชีสที่บ้านกำลังเตรียมอยู่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นแม้ผู้หญิงที่เป็นสามเณรสามารถทำมันได้ มีการเตรียมจากแป้งยีสต์ซึ่งเป็นชีสและซอสมะเขือเทศสองชนิด

ส่วนผสม

ดังนั้นสำหรับการเตรียมอาหารอิตาเลียนนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้งสาลี - 4 ถ้วยยีสต์แห้ง - สองช้อนชาเกลือ - ช้อนชาครึ่งหนึ่งน้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะและหนึ่งแก้วครึ่งแก้วน้ำอุ่น ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เราจะทำแป้ง ในการเตรียมซอสเราจำเป็นต้องใช้กระเทียมสองกลีบสองช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 800 กรัมมะเขือเทศเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส สำหรับการกรอกพิซซ่าเราจะใช้เนยแข็งสองแบบพื้นไว้ก่อนบนเครื่องขูด - ปาร์มาซาน - หนึ่งในสี่ของแก้วและมอสซาเรลล่า - 3 ถ้วย

การเรียนการสอน

ขั้นแรกให้ทำแบบทดสอบ การทำเช่นนี้รวมแป้งเกลือและยีสต์ คน จากนั้นเทน้ำและน้ำมันมะกอก ผัดให้สม่ำเสมอเหมือนกัน ถ้าแป้งเหนียวเหนอะเกินไปให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย ตอนนี้ต้องวางบนพื้นผิวที่เทแป้งและย่น จากนั้นให้เปลี่ยนแป้งลงในชามที่ทาด้วยเนยเล็กน้อยคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในที่ที่อุ่นสำหรับยก

ตั้งแต่พิซซ่าชีสสูตรของเราพิจารณาต้องเตรียมกับซอสเราจะเตรียมมัน บดกระเทียม เรากระจายมันไปพร้อมกับน้ำมันมะกอกในกระทะ เราใส่ไฟขนาดเล็กและความร้อน 1-2 นาที มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้ววางไว้ในกระทะ เราเตรียมซอสให้ตื่นเต้นตลอดเวลาจนข้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสี่ชั่วโมง หลังจากนั้นเกลือและพริกไทยและนำออกจากจาน

เปิดเตาอบที่ 250 องศาเพื่อทำอบอุ่นขึ้น นวดแป้งและแบ่งออกเป็นสองส่วน หนึ่งในนั้นวางบนโต๊ะและที่สองเรากลับไปที่ชามและครอบคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว รีดแป้งที่เรียงรายอยู่บนพื้นผิวการทำงานเป็นวงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางของมันควรอยู่ที่ประมาณ 35 เซนติเมตร กระทะปกคลุมด้วยกระดาษ parchment หรือทาน้ำมันและใส่ฐานพิซซ่าอย่างระมัดระวัง วิธีนี้สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้โดยการห่อวงกลมรีดแป้งไว้บนขากลิ้ง เราสเมียร์หนึ่งเซนติเมตรจากขอบฐานด้วยน้ำมัน ตอนนี้วางบนแป้ง 1 แก้วของซอสที่เราได้รับ สม่ำเสมอจะกระจายไม่ครอบคลุมขอบ buttered ท็อปปิ้งกับ mozzarella (แว่นหนึ่งครึ่ง) และ Parmigiano (สองช้อนโต๊ะ) เราส่งพิซซ่าไปยังเตาอบที่มีเตาอุ่น พิซซ่าชีสของเรารูปถ่ายซึ่งสามารถมองเห็นได้ในบทความจะมีความพร้อม 8-13 นาที มันจะกลายเป็นสีทอง ในขณะที่พิซซ่าแรกถูกอบคุณสามารถเริ่มทำอาหารจานรองได้ ลำดับของการกระทำยังคงเหมือนเดิม พิซซ่าพร้อมจะวางไว้บนจานหรือจานขนาดใหญ่ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเสิร์ฟบนโต๊ะ บูด appetit!

พิซซ่าชีสชีส

เราให้ความสำคัญกับสูตรอาหารอิตาเลียนที่ไม่เหมือนใคร มันเตรียมได้อย่างรวดเร็วและรสชาติก็จะโปรดสมาชิกในครัวเรือนของคุณทั้งหมด

ดังนั้นสำหรับพิซซ่านี้เราจำเป็นต้องมีดังต่อไปนี้ผลิตภัณฑ์: ชีสกระท่อม 300 กรัมผักชีฝรั่งเล็กน้อย 100 ml ครีมเปรี้ยว 10% 100 กรัมมะเขือเทศชีสแข็ง 50 กรัมพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มลอง สำหรับฐานเราจำเป็นต้องมีแป้งสำเร็จรูปสำหรับพิซซ่า (300 กรัม) มันสามารถทำตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้หรือซื้อในร้าน

กระบวนการทำอาหาร

เรากระจายแป้งสำหรับพิซซ่าเป็นแม่พิมพ์หรือบนถาดอบ เราทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช ตัดผักชีฝรั่งและผสมกับชีสกระท่อม เพิ่มครีมเกลือและพริกไทย หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสของคุณได้ ผัดให้สม่ำเสมอเหมือนกัน เราแจกจ่ายน้ำหนักที่ได้รับบนพื้นฐานพิซซ่าจากการทดสอบ เราหั่นชิ้นมะเขือเทศ เรากระจายพวกเขายังพิซซ่า เราส่งกระทะไปที่เตาอบอุ่นที่ 180 องศา นำเข้าอบจนสุก เมื่อแป้งสีแดงเทพิซซ่าลงบนชีสขูดและส่งกลับไปที่เตาอบสักสองสามนาที ตอนนี้จานอร่อยและรสชาติสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ! บูด appetit!

ตัวเลือกการเติมอื่น ๆ

เป็นที่นิยมมากนอกจากนี้ยังมีพิซซ่าจากสี่ชีส จานนี้แน่นอนจะลิ้มรสแม้กระทั่งนักชิม มันมีการจัดทำในลักษณะเดียวกับพิซซ่าตามปกติ แต่ว่าไส้ที่ทำจากเนยแข็งชนิดต่างๆ เป็นที่น่าสนใจว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของโคนมบางชนิดไม่สามารถรวมกันได้สำเร็จ เราให้ความสำคัญกับการผสมผสานที่ดีที่สุด:

• Tiltiser, brynza, edam, dor blu;
• gruyer, gorgonzola, parmesan, pecorino;
• fontain, gorgonzola, parmesan, mozzarella;
• Parmesan, Mozzarella, Cheddar และ Dor Blu

ดังที่เห็นได้จากชุดค่าผสมเหล่านี้เป็นที่พึงปรารถนาพิซซ่ามีชีสแข็งเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอม เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมคุณสามารถเพิ่มใบโหระพาน้ำมันมะกอกพริกไทยและเกลือเช่นเดียวกับเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสของคุณ ขั้นตอนการทำพิซซ่านี้เหมือนกับในสูตรก่อนหน้านี้