วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งอบในเตาอบ: สูตรง่ายๆไม่กี่

จากช่วงเวลาของปีเตอร์มหาราชมันฝรั่งในอาหารของเราเขาเอาตำแหน่งผู้นำ และหากเกษตรกรศตวรรษที่ผ่านมาเลือกหัวมันฝรั่งหัวผักกาดในวันนี้ต้องขอบคุณความสะดวกในการเพาะปลูกและเนื้อหาสูงของสารอาหาร, มันฝรั่งสามารถพบได้ในห้องครัวของทุกคนในครอบครัวในทุกฤดูกาล เป็นสถานที่พิเศษในวิธีการในการจัดทำผลิตภัณฑ์ที่ใช้มันฝรั่งอบ ในเตาอบที่เขาเตรียมวิธีง่ายๆ ที่พวกเขาจะได้รับการกล่าวถึงในบทความนี้

มันฝรั่งอบสามารถในหลายวิธี: ในเตาอบในไมโครเวฟหรือบนตะแกรง แต่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่ามันฝรั่งอบในเตาไมโครเวฟจะถูกตัดขาดจาก crustpy กรอบและย่างกรอบที่ชื่นชอบโดยมาก เตาอบไมโครเวฟเหมาะสำหรับทำอาหารจานร้อนที่ปรุงขึ้นโดยใช้เตาอบหรือเตาย่าง หากคุณปรุงอาหารบนตะแกรงคุณสามารถลดปริมาณน้ำมันที่ต้องการระหว่างการทำอาหารได้อย่างมากซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจานโดยรวม แต่วิธีดั้งเดิมคือมันฝรั่งอบในเตาอบซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง

มันฝรั่งอบในเตาอบทั้งหมดตามเงื่อนไขสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: สุกเปลือกและปรุงสุก "ในชุด" นั่นคือไม่ถูกรักษา ในการปรุงอาหารมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" เราเลือกหัวที่ไม่ใหญ่มากเราล้างให้ดีกับน้ำที่ไหลให้พวกเขาแห้งและใส่ไว้ในถาดอบ จากนั้นเราจะส่งมันไปที่เตาอบประมาณสี่สิบนาทีและตรวจสอบเป็นระยะเพื่อใช้ไม้จิ้มฟัน ก่อนที่คุณจะใส่มันฝรั่งในการอบคุณสามารถปรุงมันเล็กน้อยเจาะก่อนในหลายสถานที่ผิวเพื่อที่จะไม่แตก แต่รสชาติของมันฝรั่งจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

หรือคุณสามารถอบหัวมันฝรั่งมาฟอยล์: พวกเขาจะฉ่ำและนุ่มโดยไม่ต้องเพิ่มไขมันหรือน้ำมัน แต่เปลือกกรอบที่รักโดยมากจะขาด ประโยชน์ที่ไม่สามารถปฏิเสธได้จากจานเช่นมันฝรั่งอบในเตาอบที่ปรุงสุกด้วยเปลือกคือมันยังคงรักษารสชาติของมันไว้เป็นเวลานาน แต่ควรใช้ในรูปแบบที่เตรียมไว้ใหม่

ถ้าคุณอบหัวปอกเปลือกมันง่ายที่สุดวิธีการ - จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันพืชวางบนมันปอกเปลือกและตัดมันฝรั่งขนาดเล็กครึ่งและใส่ไว้ในอุ่นหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเตาอบสำหรับสิบห้าถึงยี่สิบนาที หากต้องการให้ครึ่งหนึ่งมันฝรั่งสามารถพลิกกลับเพื่อให้มีการทอดอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น มันฝรั่งสามารถปรุงสุกด้วยวิธีนี้ได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันจากกระดาษ parchment

เพื่อที่จะทำให้ชิ้นมันฝรั่ง,คุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้ ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งจะถูกตัดเป็นก้อนใหญ่แล้วมันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการผสมกับเนื้อไก่เกลือและเครื่องเทศตัดเป็นก้อนเดียวกันและจากนั้นใส่ไว้ในแผ่นอบทาดี อบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณสองร้อยองศาประมาณ 40 นาทีกวนก้อนเป็นระยะและเทมันด้วยเนยและน้ำผลไม้ ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว

มันฝรั่งอบในเตาอบสามารถทำได้ต้นฉบับมากขึ้นถ้าคุณสิ่งที่มันมีการบรรจุอร่อย การทำเช่นนี้คุณจะต้องต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบแล้วเพิ่มการบรรจุและอบประมาณสิบนาทีในเตาอบ ในฐานะที่เป็นชีสกระท่อมบางชีสแข็งผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งเครื่องเทศและเกลือเหมาะอย่างยิ่ง ใส่มันฝรั่งลงไปได้ง่าย ๆ ตัดไปตามส่วนที่สามของมันฝรั่งให้เอากลางช้อนชาใส่ช่องว่างที่มีเนื้อสับแล้วใส่ฝา "คัพ"

เพื่อให้มันฝรั่งจำนวนเงินสูงสุดของสารอาหารของพวกเขาก็จะแนะนำให้บริการไปยังตารางทันทีหลังจากการเตรียมการ บูด appetit!