วิธีการปรุงอาหารมะเขือเทศต่ำรสเค็มแสนอร่อย

บางทีสำหรับใครบางคนมันจะน่าแปลกใจที่แตงกวาไม่เพียง แต่ยังมะเขือเทศเค็ม

เพื่อเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้คุณต้องใช้มะเขือเทศสดกิโลกรัม 15 กรัมน้ำตาล 120 กรัมเกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูเมล็ดมัสตาร์ดใบไม่กี่ลูกเกดและครั้งที่สองใบเชอร์รี่, รากผักชีฝรั่ง, สี่ก้านผักชีฝรั่งหัวของกระเทียม, ถั่ว 5 ของพริกไทยดำคู่ของ gvozdichek และหยิกของพริกขี้หนูเป็น มะเขือเทศล้างในแต่ละแผลด้านหลังและผลักดันให้ผ่านมันปอกเปลือกกระเทียมกานพลู พวกเขาวางไว้ในขวดสามลิตรวางเครื่องเทศอย่างเท่าเทียมกัน ใส่ลงบนกองไฟประมาณ 1.5 ลิตรน้ำถูกเพิ่มเข้าไปในมันเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและน้ำอุ่นจนกว่าพวกเขาจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ น้ำพริกร้อนเทมะเขือเทศปกคลุมด้วยฝาและส่งไปยังตู้เย็นสำหรับคืนแช่ ในตอนเช้ามะเขือเทศสดเค็มจะพร้อม ขอบคุณเครื่องเทศและสมุนไพรมากมายพวกเขามีกลิ่นหอมมาก

มะเขือเทศเค็มเบาอร่อย

พวกเขากำลังเตรียมตัวมากเพียง แต่ไม่ได้อย่างรวดเร็ว ในโถสามลิตรใช้หัวหอมใหญ่สามกลีบกระเทียมพริกหยวกหนึ่งสองสามช้อนชาน้ำตาลและ 2 ช้อนขนาดใหญ่ของเกลือ lavrushku, เขียวและโหลมะเขือเทศ (สามารถมากขึ้นถ้ามันออกมา) มะเขือเทศวางอยู่ในโถใส่เครื่องเทศล้างด้วยสมุนไพรและพริกหวานตัดเป็นเส้น ในแก้วน้ำอุ่นเจือจางเกลือและน้ำตาลเทเกลือที่เกิดในขวด เติมด้วยน้ำธรรมดาที่อุณหภูมิห้องไปที่คอปิดฝาและใส่ในที่เย็น มะเขือเทศมีความพร้อมในสามวันและหลังจากที่ 4 - จะกลายเป็นเค็ม

บรรดาผู้ที่ไม่ต้องการรอสองสามวันในขณะที่ผักถูกแช่ได้ดีสามารถปรุงอาหารเค็มอ่อนมะเขือเทศทันทีตามสูตรต่อไปนี้

มะเขือเทศที่สุกดีหลายสิบใบถูกล้างและแต่ละอันจะถูกลบออกด้วยปลายนิ้วประมาณหนึ่งเซนติเมตร ช้อนชาของการทำเยื่อกระดาษพักผ่อนอยู่ภายในกานพลูทำความสะอาดของกระเทียม, เกลือเล็กน้อยสมุนไพรสับโหระพา, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (เพียงหยิก) ปิดเครื่องเทศที่ด้านล่างตัดแล้วใส่มะเขือเทศลงในกระทะในหลายแถว พวกเขาวางแผ่นด้านบนใส่ไว้ในภาระและใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อน้ำลาย หลังจาก 8 ชั่วโมงมะเขือเทศเค็มอ่อนสามารถเก็บตัวอย่างได้

อีกสูตรหนึ่งสำหรับขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยนี้

มันจะใช้เวลา 4 ใบของลูกเกดและเชอร์รี่, หัวกระเทียมและหอมเล็กโหลดำ peppercorns สาขาของสีเขียวผักชีฝรั่งและพริกไทยเผ็ดเล็ก ๆ กรีนจะล้างทำความสะอาดกระเทียมทุกอย่างจะถูกใส่ลงในขวดแก้วสามลิตรพายเรืออย่างสม่ำเสมอระหว่างมะเขือเทศ เติมโถด้วยน้ำเกลือร้อน มันถูกจัดเตรียมไว้ดังนี้ละลายในลิตรของน้ำเดือดช้อนโต๊ะน้ำตาลและสองช้อนโต๊ะเกลือ ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำต้มลงในโถใส่ผักโขมใส่ผักลงในตู้เย็น

มะเขือเทศอ่อนเค็มรสเผ็ด

ที่จะทำให้พวกเขาคุณต้องใช้เวลาเล็ก ๆรากของหัวไชเท้าม้าหนึ่งกิโลกรัมมะเขือเทศที่เป็นของแข็งสุกฝักพริกไทยขนาดเล็กกระเทียมสามกลีบและ 1.5 ช้อนโต๊ะเกลือ เปลือกกระเทียมจะปอกเปลือกออกจากเปลือกและตัดเป็นสองส่วน ล้างมะเขือเทศเกลือละลายในน้ำ 0.5 ลิตรทำความสะอาดหัวไชเท้าและตัดเป็น 4 ส่วน ที่ด้านล่างของหม้อวางชั้นของมะเขือเทศที่ด้านบน - ครึ่งพริกไทย, กระเทียมและพืชชนิดหนึ่ง จากนั้นก็ให้นำมะเขือเทศไปปรุงรสอีกครั้ง เทน้ำเกลืออุ่น ๆ ปกคลุมด้วยแผ่นซึ่งวางสินค้าไว้และส่งไปยังที่เย็นเพื่อเก็บของ คุณสามารถกินมะเขือเทศพร้อมในหนึ่งวัน

เก็บมะเขือเทศที่เค็มอุ่นไม่ได้มากกว่าสองวันมิฉะนั้นพวกเขาสามารถหมัก เพื่อไม่ให้เกิดเหตุการณ์เช่นนี้คุณสามารถใส่เมล็ดมัสตาร์ดได้เล็กน้อยในโถหรือกระทะเพื่อป้องกันการหมักที่รุนแรง