วิธีการเตรียมลูกแพร์หมัก? ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ถ้าพูดถึงการทำกระป๋องฤดูหนาวผลไม้ใจของแม่บ้านส่วนใหญ่มาพร้อมกับ compotes ที่แตกต่างกันแยมและแยม ไม่กี่คนที่รู้ว่าจากผลไม้สามารถเปิดออกอาหารรสเลิศและไม่ sweeties บางทีใครจะจำลูกอมกระป๋อง - และนั่นคือทั้งหมด แต่ตัวอย่างเช่นลูกแพร์หมาดเพียงอย่างลงตัวกับเกมและนกใด ๆ และด้วยเนื้อปกติเป็นเลิศ - แม้แต่อบผัดแม้กระทั่ง อย่าเชื่อฉันเลยลองม้วนลูกแพร์หมาดในฤดูหนาวและคุณจะแน่ใจได้ว่าชิ้นส่วนนี้จะถูกนำมาใช้เป็นอันดับแรกและคุณจะได้รับการกล่าวอ้างว่าคุณได้กระป๋องบางกระป๋องด้วย

แค่หมูดอง

เกี่ยวกับหัวข้อของพ่อครัวผักดองจินตนาการที่เป็นที่มาก โดยเฉพาะผู้ที่มีเวลาลองหมูดอง สูตรที่นำเสนอครั้งแรกถือได้ว่าเป็นสูตรเริ่มต้น: ถ้าคุณเข้าใจมันคุณสามารถเริ่มต้นการทดลองของคุณเองได้อย่างปลอดภัย ใช้ลูกแพร์เป็นกิโลกรัม พวกเขาควรจะสุก แต่ บริษัท พันธุ์ไม่ฉ่ำเกินไป เปลือกออกจากผลไม้จะถูกลอกออก แต่ลำต้นจะถูกทิ้งไว้และลูกแพร์จะถูกพับลงในน้ำเย็น ในกระทะขนาดใหญ่เทครึ่งลิตรน้ำและแก้วน้ำส้มสายชู - ไวน์ขาว "แอปเปิ้ล" กับสารภาพนกพิราบห้องรับประทานอาหารควรหลีกเลี่ยงเพื่อไม่ให้เสียผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย จากนั้นใส่มะนาวหั่นบาง ๆ น้ำตาลน้ำตาล (หนึ่งในสามของกิโลกรัม) ครึ่งช้อนเต็มกานกล้วยหอมหักครึ่งช้อนเต็มพริกไทยและเบอร์รี่เบอร์รี่แห้ง เมื่อต้มให้ใส่ลูกแพร์และสุกในน้ำดองประมาณ 10 นาที จากนั้นลูกแพร์พร้อมกับมะนาวและเครื่องแกงบรรจุในกระป๋องและน้ำดองต้มมากและเทลงบนภาชนะ ก๊อกและทำความสะอาดในที่มืดและเย็น

สูตรบัลแกเรีย

ผลิตลูกแพร์ที่น่าสนใจมากหมัก ใช้ผลไม้ขนาดเล็กไม่โตเต็มที่ พวกเขา nakalyvayutsya เข็มหนาและปรุงสุกจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นอ่อนนุ่มเล็กน้อย โดยการใช้กระป๋องมัสตาร์ดมัสตาร์ดจะถูกวางไว้ที่ด้านล่าง (สองช้อนโต๊ะต่อลิตรของน้ำ) หยิกของพริกไทยพริกไทยคู่ของกบดอกและใบกระวาน จากผลไม้หนาแน่นวางไว้เทน้ำเดือดซึ่งสุกและอุดตัน

ผลไม้ยัดไส้

ลูกแพร์ที่ไม่ธรรมดาหมักไว้ด้วยกันกับแครอท พืชรากถูกทำความสะอาดและตัดกับ brusochkami ตามความยาวของผลไม้ ลูกแพร์ล้าง; จากสถานที่ที่มีหางตั้งหลักจะถูกตัด (ควรใช้มีดพิเศษ) ทั้งสองอย่างนี้และอีกสองสามนาทีจะลวกและในกระชอนมันปกคลุมด้วยน้ำเย็น เมื่อท่อระบายน้ำให้ใส่แครอทติดไว้ในลูกแพร์แต่ละก้อน ในขวดที่ไม่มีการฆ่าเชื้อจะมีผักชีฝรั่งสามช้อนชาและห้าชิ้นกระเทียม ข้างบนเป็นลูกแพร์ยัดไส้ น้ำเดือดกับเกลือและน้ำตาล: ครึ่งลิตรจะถูกนำโดยหนึ่งช้อนเต็มของครั้งแรกและครึ่งถ้วยที่สอง จากนั้นดอกคาร์เนชั่นกระวานและพริกจะถูกโยนเข้าไปใน - มีกลิ่นหอมและถั่ว น้ำส้มสายชูถูกเทลงไป (หนึ่งในสามของแก้วสำหรับทุกครึ่งลิตรของน้ำดอง) และหลังจากที่เดือดด้วยของเหลวธนาคารจะเท หลังจากกลิ้งพวกเขาม้วนและห่อ เป็นไปได้ที่จะเก็บลูกแพร์ดองไว้ในตู้กับข้าวความเย็นไม่จำเป็นสำหรับมัน

ลูกแพร์ดองรสเผ็ด

สำหรับคนรักของเผ็ดสูตรนี้สามารถดีที่สุด แปดลูกแพร์ที่มีเนื้อหนาแน่นจะถูกปล่อยออกจากผิวหนังและแกนและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ชิ้นโรยด้วยเกลือเทลงในแก้วครึ่งแก้วและครึ่งแก้วน้ำตาลจะสุกจนได้รับน้ำเชื่อมที่ค่อนข้างหนา ไฟจะถูกกำจัดออกไปให้น้อยที่สุด ตักใส่มัสตาร์ดสีดำ 2 ช้อนชาใส่ผงมัสตาร์ดสี่ชิ้นหนึ่งช้อนพริกและช้อนขิงสดขูด น้ำส้มสายชูถูกเทลงใน (150 มิลลิลิตร) และผลไม้ต้มอีกแปดนาที ในตอนท้ายมีกำมือใบสะระแหน่เพิ่มและเมื่อลูกแพร์ดองมาพักผ่อนก็จะบรรจุในกระป๋องและรัดกุมแน่น นี่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเก็บไว้ในช่องย่อยหรือตู้เย็น