วิธีการเตรียมผักขมสำหรับฤดูหนาว: คำแนะนำ

ผักโขมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติหลายคนไม่เข้าใจ ในอาหารของเราผักนี้เพิ่งได้รับการแนะนำ แต่เกือบทุกคนทำอาหารชอบมัน ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารจานรองสำหรับหลักสูตรแรกไข่เจียวซอส นอกจากนี้ยังมีสีเขียวสดใสเพื่อช่วยในการซื้อโซลูชันสีที่ผิดปกติสำหรับอาหารจำนวนมาก ดังนั้นคำถามที่ว่า, วิธีการเตรียมผักขมสำหรับฤดูหนาวมีความเกี่ยวข้องในวันนี้ ลองพิจารณาวิธีการบางอย่างซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติและมีประโยชน์ทั้งหมด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผักชนิดนี้มีโปรตีนมากมายและไฟเบอร์ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ต่างๆและวิตามินซึ่งมีแนวโน้มที่จะทำลายลงในระหว่างการบำบัดความร้อนได้น้อยกว่าในผักชนิดอื่น ๆ แม่บ้านหลายคนจึงสนใจ ฉันสามารถเตรียมผักขมสำหรับฤดูหนาวได้ไหม.

ผักโขมแม่บ้านจำนวนมากใช้ทำอาหารตลอดทั้งปี มันถูกใช้ในหลากหลายรูปแบบแม้กระทั่งยา ผลิตภัณฑ์มีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีเปอร์เซ็นต์แคโรทีนและไอโอดีนสูงดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการให้อาหารเด็ก นอกจากนี้นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการกินผักโขมช่วยในการกำจัดสารพิษและสารพิษ แต่ต้องจำไว้ว่าผักชนิดนี้มีกรดออกซาลิกซึ่งในปริมาณมากมีผลต่อร่างกาย แต่การใช้เป็นประจำในปริมาณที่น้อยจะช่วยเสริมสร้างระบบทั้งหมดของร่างกายมนุษย์ ดังนั้นแพทย์แนะนำให้ใส่ผักนี้ลงในอาหารซึ่งจะช่วยในการรักษาสุขภาพได้เป็นเวลานาน

การแช่แข็ง

ตัวแทนจำนวนมากของเพศอ่อนแอรู้, วิธีการเตรียมผักขมสำหรับฤดูหนาว การแช่แข็ง ในกรณีนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด วิธีนี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วผักยังคงสดใหม่ ในการแช่ผักขมมีความจำเป็นต้องล้างใบอย่างละเอียดจากนั้นตัดกิ่ง ใบที่สะอาดแล้วจะวางบนผ้าเช็ดตัวเพื่อให้แห้ง ถัดไปใบแห้งของผักขมถูกกลิ้งเข้าไปในหลอดและห่อด้วยฟิล์มอาหารใส่ในช่องแช่แข็งในช่องสำหรับแช่แข็งอย่างรวดเร็วถ้ามี ตอนนี้เรารู้แล้ว, วิธีการเตรียมผักขมสำหรับฤดูหนาวแช่แข็ง ในกรณีนี้เป็นวิธีที่ค่อนข้างสะดวก จากผักที่แช่แข็งชิ้นส่วนขนาดเล็กถูกตัดระหว่างการหุงต้ม สถานที่ตัดจะห่อด้วยฟิล์มเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติม

ก้อนผิดปกติ

วิธีนี้เป็นเพียงเล็กน้อยลำบาก แต่ค่อนข้างมีประสิทธิภาพเนื่องจากการแช่แข็งผักกับน้ำแข็ง ก่อนหน้านั้น, วิธีการเตรียมผักขมสำหรับฤดูหนาวก็ขอแนะนำให้ล้างผักตัดทุกอย่างออกแผ่นพับที่ไม่จำเป็นและแห้ง ใบแห้งตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งและเติมด้วยน้ำเดือดเย็น แบบฟอร์มวางอยู่ในช่องแช่แข็งในช่องเก็บของเป็นระยะเวลานาน ก้อนที่น่าสนใจเหล่านี้สามารถวางกับหลักสูตรแรกซอสหรือ stews ต่าง ๆ ถ้ามันควรจะทำให้การวางแล้วในแม่พิมพ์เทเนยแทนน้ำซึ่งเป็นก่อนละลายและเย็น

วิธีการเตรียมผักขมสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับซอส

ผักโขมเหมาะสำหรับปรุงอาหารซอสที่หลากหลาย สิ่งสำคัญคือไม่ต้องแช่แข็งผักอีกครั้งเนื่องจากสูญเสียสรรพคุณทางโภชนาการทั้งหมด สำหรับการเก็บเกี่ยวผักใบนี้สำหรับฤดูหนาวจะต้องล้างมันตัดสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมดใส่ไว้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องประมวลผลอาหารและบดทุกอย่างดีจนกว่าจะได้รับความเข้มข้นของน้ำซุปข้น มวลที่ได้ถูกใส่เข้าไปในแม่พิมพ์น้ำแข็งและเทลงในเนยละลายก่อนและเย็น แบบฟอร์มจะถูกส่งไปยังตู้แช่เพื่อจัดเก็บเพิ่มเติม สำหรับการเตรียมซอสผักขมแช่แข็งแช่แข็งใส่ในจานไม่กี่นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ผักขมแช่แข็งสำหรับซุป

วิธีนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่พยายามประหยัดเวลาในการทำอาหารจานแรก ก่อนหน้านั้น, วิธีการเตรียมผักขมสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเตรียมตัว การทำเช่นนี้ใบของผักจะล้างและแห้งตัดตัดและตัดเป็นก๋วยเตี๋ยว จากนั้นผักจะต้มในน้ำจำนวนเล็กน้อยและแช่เย็น ยาต้มกับผักสีเขียวเทภาชนะสำหรับเก็บผักปกคลุมด้วยฝาปิดและส่งไปยังช่องแช่แข็ง เพื่อเตรียมอาหารจานแรกในช่วงฤดูหนาวจะต้องต้มผักที่จำเป็นและเติมน้ำผักโขมก่อนแช่แข็ง

ผักขมแช่แข็งและน้ำข้น arugula

หากมีพื้นที่เพียงพอในตู้เย็นแม่บ้านสามารถเตรียมน้ำซุปข้นของผักโขมและผักขมสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะสามารถเพิ่มลงในอาหารที่แตกต่างกันได้ ก่อนหน้านั้น, วิธีการเตรียมผักขมและ rukola สำหรับฤดูหนาวผักใบจะล้างและตัดทั้งหมดที่ไม่จำเป็น,แล้วพวกเขาจะแห้งบนผ้าเช็ดตัว ใบสับละเอียดและสุกประมาณ 5 นาทีในน้ำเค็ม จากนั้นผักจะถูกโยนลงไปในกระชอนและปล่อยให้ท่อระบายน้ำ สมุนไพรต้มจะบดในเครื่องปั่นจนบด มันฝรั่งบดพร้อมปรุงจนสุกจนข้น มวลถูกส่งไปที่ธนาคารปิดฝาและใส่ในตู้เย็น

ดอง

เพื่อให้สามารถใช้สีเขียวในอาหารฤดูหนาวของพวกเขาก็มักจะเค็มและกระป๋อง ก่อนหน้านั้น, วิธีการเตรียมผักขมสำหรับฤดูหนาว ด้วยความช่วยเหลือของเกลือเป็นสิ่งที่จำเป็นเช่นเดียวกับในก่อนหน้านี้กรณีล้างและแห้งมันตัดตัด ใบจะถูกฉีกขาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายอยู่ในกระป๋องในแต่ละชั้นซึ่งมีพริกไทยเกลือ ชั้นควรมีความหนาปานกลางและกระชับแน่น เกลือใช้เวลาประมาณร้อยละสิบของน้ำหนักของผักโขม ผักเค็มควรเก็บไว้ในตู้เย็นตรวจดูให้แน่ใจว่าพื้นผิวไม่เป็นปูน นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ผักขมกับผักใบเขียวเช่นผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ก่อนที่คุณจะบริโภคผักเค็มจะล้าง ใส่ผักขมก่อนอาหารไม่กี่นาที

การบรรจุกระป๋อง

ผักโขมที่เก็บเกี่ยวโดยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน

ส่วนผสม: ผักโขมหนึ่งกิโลกรัมหนึ่งลิตรน้ำสองช้อนโต๊ะเกลือแกง

การจัดเตรียม

ก่อนหน้านั้น, วิธีการเตรียมผักขมสำหรับฤดูหนาวมันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการล้างมันเอากิ่งและแห้ง จากนั้นผักจะลวกเป็นเวลาห้านาทีในน้ำร้อน แต่ไม่เดือด ใบใบในกระชอนให้น้ำแก้ว จากนั้นผักสีเขียวจะถูกวางไว้อย่างหนาแน่นในขวดที่ปราศจากเชื้อและปล่อยของเหลวส่วนเกิน จากนั้นน้ำเกลือจัดเตรียมจากน้ำและเกลือ เกลือเทลงในน้ำเดือดและปรุงสุกประมาณสองนาที น้ำเกลือนี้เต็มไปด้วยไหจากสีเขียวและแน่นอุดตันหรือรีดขึ้นพร้อมฝาปิด

ผักโขมกับหอมและผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม: ผักขมครึ่งกิโลกรัมหกร้อยกรัมน้ำสามร้อยกรัมหัวหอมยี่สิบเกลือเกลือยี่สิบกรัมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การจัดเตรียม

กรีนทั้งหมดจะถูกล้างให้สะอาดและนำสิ่งที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด ผักใบเขียวยกเว้นผักโขมสับละเอียดผักโขมหั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว ผักทั้งหมดใส่ในกระทะเกลือและเติมน้ำ คุกต้องสิบนาที ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกกระจายไปทั่วกระป๋องและฆ่าเชื้อด้วยปริมาณครึ่งลิตรเป็นเวลา 25 นาทีจากนั้นรีดและทำให้เย็นลง

การอบแห้ง

คุณสามารถเตรียมผักขมสำหรับฤดูหนาวโดยการอบแห้ง โดยส่วนใหญ่แล้วจะทำเช่นนี้หากไม่มีพื้นที่ว่างในตู้เย็นสำหรับแช่แข็งหรือเก็บรักษา ดังนั้นใบของผักจะล้างแห้งและวางบนกระดาษทำความสะอาดในห้องอุ่นเพื่อให้แสงแดดโดยตรงไม่ตกบนพวกเขา สามารถใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้าเพื่อการนี้ได้ วิธีนี้ผักจะแห้งประมาณสามชั่วโมงที่อุณหภูมิสามสิบห้าองศาเซลเซียส ใบแห้งจะใส่ในขวดแก้วปกคลุมด้วยไนลอนฝาและใส่ในที่มืด ผักใบแห้งเหมาะสำหรับเตรียมคอร์สก่อน

ตอนนี้เรารู้แล้ว, วิธีการเตรียมผักขมสำหรับฤดูหนาว. กระบวนการเหล่านี้ใช้แรงงานมากและเรียบง่ายพวกเขาไม่ใช้เวลามากและผลออกมาเป็นเลิศ ผักที่เก็บเกี่ยวจะช่วยให้สีอาหารฤดูหนาวที่มีสีสันสดใสในช่วงฤดูร้อน

สุดท้าย ...

ผักโขมเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดในโลก แพทย์แนะนำให้ใช้กับทุกคนที่ต้องการยืดอายุและชีวิตของพวกเขา ในช่วงฤดูร้อนผักขมค่อนข้างง่ายที่จะซื้อ แต่จะทำอย่างไรในช่วงฤดูหนาว? เพื่อทำเช่นนี้แม่บ้านทุกคนได้รับการสนับสนุนให้สต็อกขึ้นบนผักใบนี้โดยใช้วิธีการข้างต้น ผักโขมที่อร่อยและมีประโยชน์เป็นสิ่งที่ดีสำหรับการทำหลักสูตรแรกและครั้งที่สองของว่างและซอส ในผักนี้เป็นจำนวนมากขององค์ประกอบที่มีประโยชน์และวิตามิน ดังนั้นจึงถือว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพที่ต่อต้านการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็งและริ้วรอย ผักโขมควบคุมการทำงานของระบบทั้งหมดในร่างกายรวมทั้งกิจกรรมของสมอง ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้เป็นประจำในปริมาณเล็กน้อย