หมูสับ สูตรเป็นอาหารที่ประสบความสำเร็จเสมอ

โต๊ะตกแต่งสวยงาม, ผ้าปูโต๊ะสีขาว,ผ้าเช็ดทำความสะอาดวันหยุด ที่โต๊ะ - คนฉลาดรอ "ร้อน" วันนี้ในเมนู - สับ และแล้วในความคาดหมายมีคนหันส้อมเตรียมที่จะตัดชิ้นส่วนของเนื้อนุ่มจากร้อนห่อ oozing ซึ่งตีพิมพ์เช่นกลิ่นหอมเสน่ห์ ...

ภาพสีน้ำมันตามที่พวกเขากล่าว และจุดเริ่มต้นของการสับเป็นหนึ่งในวิธีการปรุงอาหารเนื้อเป็นที่น่าเบื่อมากและความกระหายในทางปฏิบัติไม่ก่อให้เกิด ประดิษฐ์สับคาวบอยการวางอาวุธสำหรับอานและตามตีเนื้อในระหว่างการแข่งขันบ้า แต่ในอดีตที่ผ่านมาม้าวันนี้ไม่ได้ถูกดึงดูดในการสร้างจานอร่อย ๆ พวกเขาชอบที่จะใช้ค้อนทำอาหารซึ่งจะเปลี่ยนชิ้นส่วนของเนื้อเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยสำหรับทุกชิ้นโปรดที่ชื่นชอบ อย่างไรก็ตามนี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นสำหรับวันนี้มีทั้งวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารหมูสับ

สับหมูฉ่ำจะได้รับเฉพาะในที่ถ้าเนื้อถูกเลือกอย่างถูกต้อง ชิ้นส่วนไม่ควรมีไขมันมากนัก - มันจะทำให้ลูกชิ้นแข็งขึ้นและไม่มีใครต้องการไขมัน นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะต้องเอาชนะหมูที่ถูกตัดตามเส้นใยเท่านั้นและไม่สามารถข้ามไปได้มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะสูญเสียการนำเสนอ เมื่อต้องการเอาชนะเนื้อสัตว์เป็นสิ่งที่จำเป็นในทางปฏิบัติถึง "ความโปร่งใส" ที่สามารถทอดได้อย่างรวดเร็ว ในที่สุดสับจะดีถ้าขนมปังไม่ "อุดตัน" พื้นฐานของเนื้อนุ่ม - จาน นอกจากนี้ชั้นของ breading ไม่ควรหนากว่าชั้นของตัวเอง cutlet นี่คือคำแถลงสั้น ๆ เกี่ยวกับการทำสับ และตอนนี้ - สูตร

หมูสับ สูตรเป็นเรื่องง่าย แต่เผ็ด การเตรียมการสำหรับการปรุงอาหาร - แบบดั้งเดิม: Slugger prisalivaem เราให้เวลากับ "เย็นลง." นอกจากนี้ในแต่ละทอดจุ่มลงครั้งแรกในตีไข่แล้ว - ในส่วนผสมของชีสและถั่วสับ สับทอดต้องได้อย่างรวดเร็ว - 2-3 นาทีในแต่ละด้านมิฉะนั้นชีสจะเริ่มต้นในการเผาผลาญ หากมีความรู้สึกว่าเนื้อไม่พอก็พร้อมที่คุณสามารถต้มเบอร์เกอร์บางทั้งหมดในครั้งเดียวบนความร้อนที่ต่ำมากและมีจำนวนน้อยน้ำ -minut 7 ไม่มีอีกต่อไปหรือลมหายใจนุ่มเรื่องเกี่ยวกับการสูญเสียลักษณะของมัน .. จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ

หมูสับ สูตรเป็นของเดิม จุดเริ่มต้นของการเตรียมอาหารเป็นแบบดั้งเดิมอีกครั้ง: เราชนะเนื้อให้เลือกในพริกไทยและเกลือ หลังจากที่ตัดคั่วแล้วนำไปทิ้ง นอกจากนี้ในน้ำมันเดียวกันคุณต้องทอดกับจำนวนเงินขนาดเล็กของอบเชยและแอปเปิ้ลน้ำตาลผสมกับกะหล่ำปลีเปรี้ยว - มันเป็นจานด้านการสับ และตอนนี้เรากำลังเตรียมซอส การทำเช่นนี้ผสม: แก้วแยมแอปริคอทบรั่นดีในปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะและเพื่อลิ้มรสมัสตาร์ดมัสตาร์ดซอสถั่วเหลืองวางขิงและพริกแดง ทั้งหมดนี้ซ้อนกันและเขย่าอย่างดี จากนั้นครึ่งหนึ่งของส่วนผสมที่ยังคงอยู่ในถุงเนื้อจะพับและหมักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เนื้อสัตว์ควรที่จะเขย่าเป็นครั้งคราว ส่วนที่เหลือจะวางไว้ในกระทะและต้มด้วยความร้อนต่ำจนข้น ในที่สุดคอร์ดสุดท้าย: สับย่างบนเตาย่างเป็นเวลา 40 นาทีแล้วเทลงในส่วนผสมที่ร้อน นี่คือหมูสับที่ผิดปกติ! สูตรรวมกันในตัวเองสิ่งที่ดูเหมือนจะไม่เข้ากัน แต่ผลที่ได้คือที่สวยงามจริงๆ!

หมูสับ สูตรสำหรับ aerogrill เพื่อให้แน่ใจว่าขนมปังไม่ได้ทำงานลงเป็นสิ่งจำเป็นที่จะม้วนสับเป็นครั้งแรกในแป้งแล้วในส่วนผสมของไข่นมและ breadcrumbs ใส่เนยแข็งบนตะแกรงอย่างระมัดระวัง ทอดที่อุณหภูมิ 265 องศาเป็นเวลา 15 นาที บางครั้งคุณต้องเปิด cutlets เพื่อให้ด้านล่างเป็นสีน้ำตาลอ่อนเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมผักหรือมันฝรั่งบด

วิธีที่จะทำให้สับขึ้นอยู่กับคุณ แต่รสชาติจะสวยงามอย่างไรก็ตาม! บูด appetit!