เม่นในซอสมะเขือเทศ - "สี่ความสุข" ในจานเดียว

ใครไม่ได้ลองชิมปากและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยมะเขือเทศหรือซอสครีม? เนื่องจากเมล็ดข้าวยื่นออกมาในทิศทางที่แตกต่างกันเหล่านี้ลูกชิ้นแปลกเตือนสัตว์ป่า - ที่ว่าทำไมพวกเขาจะเรียกว่า และคุณรู้ว่าสิ่งที่จะปรุงอาหารเม่น - หมายถึงการเตรียมความพร้อม "สี่ความสุข"? ในสมัยโบราณในประเทศจีนจากหนึ่งในราชวงศ์ที่ได้รับเป็นประเพณีที่ดีที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับลูกชิ้นปีใหม่ซึ่งถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของการให้เกียรติ, ความสำเร็จความสุขและอายุยืนและทรงกลมของเค้กเนื้อหมายถึงสภาพแวดล้อมที่ครอบครัวมีความสุข เม่นโมเดิร์น - รอบที่เหมือนกันและยังมีเนื้อสัตว์เพื่อให้เป็นไปในประเพณีที่โดดเด่น ไม่มีใครจะต่อต้านที่จะลองสำหรับอาหารค่ำ "สี่ของความสุข."

คุณลักษณะหลักของเม่นก็คือพวกเขาพร้อมเสมอในซอส เป็นที่นิยมมากที่สุดคือ hedgehogs ในซอสมะเขือเทศ สำหรับการเตรียมของพวกเขาคุณจะต้อง: เนื้อสับ 800 กรัม -, สองหัวหอม, ครึ่งแก้วล้างข้าว, หนึ่งไข่, 300 กรัมมะเขือเทศน้ำซุปข้นน้ำมันพืชและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกเราต้มข้าวจนสุกครึ่ง เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่แยกแยะมันเพื่อให้เม่นในซอสมะเขือเทศเปิดออกเพื่อจะมีข้าว "เข็ม" ถ้าข้าวถูกย่อยแล้วผลนี้จะไม่ทำงานและรสชาติจะไม่เหมือนกัน จนกระทั่งครึ่งพร้อมข้าวจะสุกไม่เกิน 10 นาทีจากนั้นก็โยนกลับไปที่กระชอนและล้างด้วยน้ำเดือด แม่บ้านบางคนไม่ได้ชงเลย แต่ใส่ไว้ในเนื้อดิบ

ต่อไปเราทำความสะอาดหัวหอมตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดในน้ำมัน นำเนื้อสับลงในจานใส่ข้าวหอมหัวใหญ่สีน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ แทนที่จะเป็นพาสต้าคุณสามารถทานมะเขือเทศเฉลี่ยได้ เราลวกและแยกเปลือก, สับละเอียด, เพิ่มการบรรจุ มีไดรฟ์ไข่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวัง เราทำลูกบอลจากส่วนผสมสำเร็จรูป ในแต่ละของพวกเขาที่คุณสามารถใส่ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเนย - hedgehogs ในซอสมะเขือเทศจะกลายเป็นอ่อนโยน

ตอนนี้อุ่นเตาอบลงในจานอบเราใส่ลูกบอลให้แน่นเข้าด้วยกัน เติมซอสมะเขือเทศเพิ่มน้ำเล็กน้อยเกลือและพริกไทย ครอบคลุมรูปแบบด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบ หลังจาก 40 นาทีเม่นในซอสมะเขือเทศจะพร้อม

เม่นสามารถปรุงสุกไม่ได้เฉพาะกับมะเขือเทศเท่านั้น มีพันธุ์ที่แตกต่างกัน gravies เช่นเดียวกับตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหาร hedgehogs ตัวเอง

รสชาติอ่อนโยนพิเศษมีเม่นในครีมซอส สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: ครึ่งกิโลกรัมของเนื้อดินและจำนวนหมูเดียวกันไข่ไก่ครึ่งแก้วหนึ่งหรือสองหลอดขนาดกลางเกลือและพริกไทย สำหรับซอส: แก้วนมครึ่งถ้วยครีมสองช้อนโต๊ะแป้งสาลี

เราเตรียมเม่น ต้มข้าวจนครึ่งสุกเราโยนมันกลับมาในกระชอน ใส่ข้าวสาลีลงไปตักใส่ไข่เกลือพริกไทยและนำไปผสมให้เข้ากันดี จากนั้นเราจะสร้างลูกใหญ่ Utyatnitsu หรือกระทะไขมันกับเนยและใส่เม่นที่นั่น ใส่กระทะด้วยน้ำซุปหรือน้ำต้ม ลูกชิ้นควรเป็นของเหลวครึ่งหนึ่ง เราใส่ในกองไฟหลังจากน้ำซุปหรือ boils ไฟจะลดลงและตุ๋นประมาณ 40 นาทีเป็นระยะเปลี่ยน hedgehogs แต่ให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่กระจุย สำหรับความเชื่อมั่นมันเป็นการดีที่จะใช้ใบมีดสองใบ ถ้าจำเป็นให้เทน้ำ

แยกเตรียมซอส เทนมลงในภาชนะบรรจุเติมแป้งใส่เกลือและพริกไทยและปัดด้วย คุณสามารถทำเช่นนี้: ใส่แป้งเกลือและพริกไทยลงในโถปั่นกับนมปิดฝาและเขย่าอย่างแรงจนได้เนื้อเดียวกัน

เมื่อมี hedgehogs พร้อมแล้วเทซอสวิปปิ้งใส่ครีมและกวนให้เดือด หลังจากปิดเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

เราให้บริการ hedgehogs เนื้อสัตว์ในซอสร้อน จากด้านบนคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรที่สับโรยด้วยไข่บดหรือชีสขูด สำหรับพาสต้าจานพอดีกับผักตุ๋นมันฝรั่งและสลัดผักสด