วิธีการสูบบุหรี่หมูที่บ้าน?

โดยการซื้อขายแถวเรามักจะได้ยินกลิ่นหมั่นเบาบางของเบคอน เป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้านการล่อลวงเช่นนั้น แต่การปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองที่บ้านเป็นเรื่องยากไหม? ลองหาวิธีการสูบบุหรี่

แน่นอนบวกใหญ่คือคุณเตรียมตัวและควบคุมกระบวนการด้วยตัวคุณเอง - จานที่บ้านอร่อยอยู่เสมอ จุดที่สองเมื่อซื้อไขมันคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและนี่เป็นครึ่งรบแล้ว และในที่สุดความได้เปรียบอีกอย่างหนึ่งคือเครื่องปรุงรสพวกเขาก็สามารถเลือกได้อย่างอิสระเพื่อลิ้มรส

มีหลายวิธีที่จะสูบบุหรี่ หากคุณไม่ทราบวิธีการสูบบุหรี่ไขมันในโรงโม่ที่คุณสามารถใช้สูตรของชาว Transcarpathia - ตามสูตรนี้น้ำมันหมูจะออกอร่อยมาก ในการทำเช่นนี้ให้เลือกชิ้นเนื้อชั้นหนึ่งและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ - กว้าง 10 เซนติเมตรและยาวประมาณ 25 ทำความสะอาดชิ้นส่วนของฟางขูดสถานที่ที่ถูกเผาและหลับไปกับเกลือในถัง จำเป็นอย่างยิ่งที่จะเกลือมากอย่างไม่เห็นแก่ตัวและนอนลงกับผิวลง ดังนั้นไขมันควรจะทำให้น้ำลายไหลเป็นเวลายี่สิบวัน หลังจากนั้นสักครู่หมูจะทำความสะอาดเกลือและพักไว้หนึ่งวันเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ในที่สูบบุหรี่จะถูกระงับแยกต่างหากเพื่อให้ชิ้นส่วนไม่ได้สัมผัส ไฟลุกไหม้ฟืนจะถูกพรมด้วยน้ำมันดินเพื่อไม่ให้ไฟลุกลาม แต่ควัน อุณหภูมิไม่ควรสูง - ดีที่สุดประมาณสามสิบองศา ในรัฐนี้ไขมันจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงภายใต้ควัน หลังจากการปรากฏตัวของเปลือกโลกหยาบก็สามารถลบออกและกิน

หากคุณไม่ทราบวิธีการสูบบุหรี่หมูด้วยวิธีนี้คุณสามารถทำให้การสูบบุหรี่ใน aerogrills เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้ครึ่งกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์สดเกลือเครื่องเทศที่เลือกควันและของเหลว

Salo ดีกว่าที่จะเลือกในตลาด แต่ไม่รู้สึกเป็นอิสระที่จะขอใบรับรองสัตวแพทย์ ดีถ้าไขมันอยู่กับชั้นของเนื้อนี้เป็นสิ่งที่เรียกว่า subclavine - ไขมันแกะสลักจากกระเพาะอาหาร โทบางคนไม่ได้เอาออกจากปีกด้านล่างของ subclavian - เนื้อดีๆซึ่งเป็น "ยึด" กับไขมัน เมื่อรมควันไขมันนี้จะอร่อยมาก ก่อนปรุงอาหารควรทำความสะอาดหมูด้วยมีดขูดสถานที่ที่ถูกกระแทกจากอากาศและนำวัตถุที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออก หลังจากนั้นให้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไขมันแต่ละชิ้นควรเค็มด้วยเกลือหยาบและคุณต้องการเกลือมาก ๆ ไขมันจะไม่ดูดซับเกลือส่วนเกิน แต่เค็มต่ำสามารถทำให้รสชาติทั้งหลังสูบบุหรี่เสียได้ หลังจากเกลือแล้วน้ำมันหมูควรราดด้วยพริกไทย - ดำหรือแดงถ้าไม่ - ด้วยพริกหยวก หลังจากขั้นตอนนี้หมูจะได้สีที่สวยงามเป็นพิเศษ ในที่สุดไขมันจะโรยด้วยเครื่องเทศต่างๆ - โหระพา, โรสแมรี่, สะระแหน่, ลูกจันทน์เทศ, ออริกาโน เครื่องเทศแต่ละชนิดจะให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่สามารถต้านทานได้

หลังจากไขมันได้รับการประมวลผลแล้วจะต้องใช้ใส่ในที่เย็นสักสองสามวันเพื่อให้แช่ ก่อนที่คุณจะสูบบุหรี่หมูสิบสองชั่วโมงต้องทาสีด้วยควันด้วยควัน

แยกต่างหากในชามด้วยน้ำ (ไม่จำเป็นต้องอบอุ่น) ปล่อยให้บวมหนึ่งถุงเจลาติน, สี่สิบกรัมแล้วเพิ่มมีพริกแดงและกวนทุกอย่าง ในส่วนผสมที่เปิดออกเราลดไขมันสำหรับสองสามนาที

ตอนนี้เราเริ่มทำงานโดยตรงaerogrill ก่อนที่จะกลิ่นเบคอนใส่เศษมะกรูดที่ด้านล่างของ aerogrip และเปียกน้ำถ้าไม่มี olde แล้วคุณสามารถนำแอปเปิ้ลขี้กบ Salo ที่เราวางไว้บนตะแกรงของย่างอุณหภูมิจะถูกนำมาถึงหกสิบห้าองศาและในระดับนี้เรารักษาไขมันจนสามชั่วโมงเป็นระยะตรวจสอบความพร้อม หลังจากที่ในขณะที่ไขมันจะพร้อม

แฟน ๆ ของสนามทำอาหารรวบรวมสูตรสำหรับการสูบบุหรี่เบคอนสำหรับพวกเขา - จานมงกุฎสำหรับทุกโอกาส