ให้แม่บ้าน: ขนมพัฟแป้งพัฟ

ขนมพัฟใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหารสำหรับอบเบเกอรี่หลากหลายประเภท เพียงพอที่จะเรียกคืน "นโปเลียน" หรือฟางด้วยครีมโรยด้วยเศษอ่อนนุชและน้ำลายจะไหลไปเอง ดังนั้นวันนี้เราจะทำความคุ้นเคยกับสูตรอร่อยและเรียบง่ายหลายอย่าง

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับการทดสอบ

เป็นที่ชัดเจนว่าร้านขายขนมอบมาจากขนมพัฟเสร็จแล้ว แน่นอนมันอร่อยมากช่วงมีความหลากหลายมาก หากไม่มีเวลาว่างคุณสามารถ จำกัด ตัวเองกับผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ต และถ้าเวลาและความปรารถนาอนุญาตคุณสามารถปฏิบัติตัวเองได้ ด้วยเหตุนี้เราจึงซื้อแฟลกซ์สำเร็จรูปจากนั้นเราจึงสร้างประดิษฐ์ทดลอง หรือเราทำแป้งเอง และที่นี่ก็ควรจะชี้แจง: ลินินเป็นยีสต์และ bezdrozhzhevoy ขนมที่ทำจากขนมพัฟถือเป็นตัวเลือกแบบคลาสสิก แน่นอนสิ่งที่ยากที่สุดคือการเตรียมแป้ง ทำเช่นนี้ให้ใช้แป้งและเนย (เนยเทียม) จากการคำนวณ 500 กรัมถึง 400 กรัม (แป้ง / น้ำมัน) ครึ่งหนึ่งของแป้งผสมกับน้ำมันรีดเป็นชั้นประมาณเซนติเมตรหนาและวางลงในตู้เย็น ในแป้งที่เหลือจะเติมครึ่งแก้วน้ำเย็นน้ำจากครึ่งมะนาวหนึ่งช้อนเต็มของเกลือชา แป้งที่ยืดหยุ่นจะถูกผสมและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อ "พักผ่อน" จากนั้นก็รีดเป็นชั้นกว้างขนาดใหญ่อยู่ตรงกลางใส่ชั้นน้ำมันที่เย็นลงปิดเช่นซองจดหมายและรีดอย่างระมัดระวังเพื่อความหนาของเซนติเมตร จากนั้นก็ซ้อนสี่ครั้ง - และอีกครั้งสำหรับครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น การดำเนินการจะทำซ้ำสามครั้ง และตอนนี้จากขนมอบชนิดใดที่ทำจากแป้งขนมพัฟ

"แปลง" กับแฮมและชีส

ผลิตจากกึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง ในการเริ่มต้นให้แต่ละแผ่น 30-40 นาที (หรือน้อยกว่า) polezhat ที่อุณหภูมิห้อง ปัดไข่ ชีสแฮมและชีส ขนมพัฟพัฟแป้งนี้เป็นของประเภทของฉ่ำเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของสูตร - น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหวาน สำหรับผู้ที่ชอบความสุขกับวิธีการกินแบบเดิมมากขึ้นก็อาจจะ จำกัด ซอสมะเขือเทศ ดังนั้นโรยด้วยแป้งละลายแผ่นแป้งย่อยสลายหั่นเป็นสี่เหลี่ยมของค่าที่ต้องการพับพวกเขาในช่วงครึ่งปี ภายในเราวางแต่ละแฮมและชีสขอบระมัดระวัง zaschipyvaem และความสนใจด้วยส้อม ขนมยอดนิยมพัฟพัฟแป้งป้ายด้วยตีไข่ การแพร่กระจายทั้งหมดบนแผ่นอบและใส่ในเตาอบอุ่น 20 นาทีพร้อม "ซอง" ควรเป็นสีน้ำตาลทอง หากต้องการให้พวกเขาโรยด้วยน้ำตาลผง เรายังมีซองจดหมายจาระบี "mujdei" หนา - ซอสกระเทียม ทำให้มันง่าย: บีบกระเทียมในชามใส่น้ำมันพืช, เกลือ กับ "ซองจดหมาย" เปิดออกเพื่อจะคม ไม่มากเกินไปจะมัสตาร์ด

แตรที่มีครีมครีม

คุณต้องการตัวเลือกอบหวานหรือไม่? ที่นี่โปรดเค้กแสนอร่อยเช่นหลอดที่เราชื่นชอบ ของหวานมหัศจรรย์เตรียมไว้สำหรับครึ่งชั่วโมงจะอบประมาณ 20 นาที 8 เสิร์ฟ ได้แก่ แผ่นเกล็ดสำเร็จรูป 1 แผ่นไข่ไก่ 1 ฟองเพื่อหล่อลื่น 1 แก้วครีมที่มีไขมัน 35% ขึ้นไปครึ่งแก้วน้ำตาลผงถุงวานิลลิน เตรียม:

• ละลายแป้งเป็น 8 แผ่น,ห่อซ้อนกันรอบกรวยโลหะการทำอาหาร (คุณสามารถทำด้วยตัวคุณเองจากสแตนเลสสตีล) ใส่ในกระทะครอบคลุมและวางในตู้เย็นสำหรับครึ่งชั่วโมง
• อุ่นเตาอบ
• แผ่นอบอบด้วยกระดาษอบ (เป็นไปได้พิมพ์เฉพาะน้ำมัน) ถอดแตรออกจากตู้เย็น ฝาครอบแต่ละใบตีไข่และโรยหน้าด้วยน้ำตาลผงใส่แผ่นอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
• แตรเป่าแตรปล่อยให้เด็ดขาดบนแม่พิมพ์ ขณะนี้แส้ครีมเพิ่มผงและวานิลลินและแส้จนสุดเพื่อมวลจะหนาแน่น เติมด้วยถุงขนม
• จากแตรดึงรูปแบบโลหะที่เต็มไปด้วยครีม "ปิด" หลุมด้วยถั่วหรือ crumbs crushs วางไว้ในตู้เย็นแล้ววางไว้บนโต๊ะ

และสุดท้ายสูตรสุดท้าย - "Donuts in French"

นี่คือขนมที่ทำจากแป้งยีสต์พัฟแล้วคือรุ่นรวม ที่จัดทำขึ้นเป็นครั้งแรกในแป้งยีสต์ปกติขึ้นอยู่กับมัน - แป้ง เพื่อที่มันจะถูกแทรกน้ำมันผสมกับแป้งแล้ว "รีด" ในส่วนที่เหลือของแป้งยีสต์ผลผลิตชงที่อุณหภูมิห้องและอบมัฟฟิน สำหรับโดนัทของเราจะต้อง: แป้ง - 400-450 กรัม, นมสด - แก้วครึ่งแพ็คของเนย (100 กรัม) น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะครึ่งถ้วยหรือมากกว่า - เพื่อลิ้มรสเกลือไข่ - 3 ชิ้นขนาดกลางเปลือกมะนาว บด - 40-50 กรัมและส่วนที่สี่ของช้อนของยีสต์แห้ง ลูกแป้งจะวาง 15 นาทีพวกเขา "พอดี" และแล้วทอดในทอดลึกอายสีน้ำตาล จากนั้นหลังจากที่ระบายความร้อนแต่ละรีดในผงน้ำตาล คุณสามารถเทน้ำเชื่อมออกจากการจราจรติดขัด

</ p>