วิธีการทำเนื้อกับเนื้อสัตว์ขวดมังสวิรัติและแป้ง Underfloor

อาหารที่สองโดยทั่วไปหมายถึงน้ำเกรวี่หรือซอสในองค์ประกอบของมัน และวิธีการทำน้ำต่ำไม่ทราบว่าทั้งหมด ในขณะเดียวกันก็คือผู้ที่สามารถเปลี่ยนจานได้อย่างสิ้นเชิงให้ความคิดริเริ่มและความหลากหลายของจานสี

บ่อยที่สุด underflow จะทำในระหว่างการปรุงอาหารเนื้อขนาน นั่นคือก่อนอื่นคุณต้องทอดเนื้อไขมันหรือน้ำมันหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้เป็นสีขาว จากนั้นเพิ่มน้ำในกระทะในลักษณะที่จะซ่อนเนื้อภายใต้นั้นรอต้มและลดไฟ ตอนนี้ปล่อยให้เนื้อภายใต้ฝาปิดจะดับตราบเท่าที่มันควรจะเตรียมตามสูตร

ในเวลานี้ในกระทะอื่นที่คุณต้องทำอาหารทอดผักทำน้ำเกรวี่โดยไม่ต้องหัวหอมและแครอท - เพียงเพื่อทำให้เสียจานเนื้อ นักชิมสามารถเพิ่มให้กับผัดผักที่รู้จักกันดีไม่เพียง แต่อื่น ๆ อีกมากมาย คนชอบสับถั่วสตรอเบอร์รี่คน - ผักชีฝรั่งรากและคนแม้กระทั่งสำหรับเก๋พิเศษพิจารณาการมีอยู่ในซอสของเห็ด

ในกรณีส่วนใหญ่หัวหอมแรกจะถูกทอดก่อนสีทอง จากนั้นใส่แครอทลงในกระทะหั่นเป็นเส้นหรือลูบลงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ต่อมาคุณสามารถเพิ่มบวบหรือกะหล่ำปลีผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งมะเขือเทศสับหรือพริกหยวก

แน่นอนถ้ามีการตัดสินใจที่จะปรุงซอสที่มีเห็ดรสชาติแล้วในตอนแรกก่อนที่หัวหอมจะเริ่มเห็ดเพราะพวกเขาจะสุกนานกว่าผัก จากนั้นคุณควรทำงานตามแบบที่ได้อธิบายไว้ด้านบน: หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่งรากเป็นต้น

10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการทอดของเนื้อสัตว์ใส่ผักผัดในกระทะด้วยเนื้อและคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยในกรณีที่ของเหลวระเหย สำหรับสีสันให้ใส่มะเขือเทศวางซอสหรือซอสมะเขือเทศ จากนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะดำเนินการต่อไปซึ่งจะช่วยให้จานหนาขึ้น

คุณสามารถทำได้หลายวิธี คนเลือกครีมคน - มายองเนส สิ่งที่สำคัญที่สุดในกระบวนการนี้คือการผสมของมวลอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ก่อให้เกิดก้อน เพิ่มมายองเนสควรเป็นนิด ๆ หน่อย ๆ แต่อย่าเทจำนวนทั้งหมดในครั้งเดียว

อีกวิธีหนึ่งคือการทำอาหารแป้งจากแป้ง ประการแรกในกรณีนี้จำเป็นต้องทอดแป้งในกระทะแห้งเป็นสีทอง แม้ว่าจะได้รับอนุญาตอย่างสมบูรณ์และข้ามขั้นตอนนี้: แป้งที่ทอดอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้อง

จุดต่อไปคือการละลายของแป้งเข้าน้ำเย็น คุณไม่สามารถอนุญาตการก่อตัวของก้อนในมวล! แล้วระงับแป้งเทลงในเนื้อเดือดกับผักและยังขยับเช่นในกรณีของมายองเนส

และวิธีการเตรียมน้ำเกรวี่จากแป้งถ้าเราตัดสินใจอาหารแขกของคุณหรือคนที่คุณรักทำไม่ได้เนื้อตุ๋นและตัวอย่างเช่นเบอร์เกอร์หรือลูกชิ้น? จากนั้นตามสูตรที่อธิบายไว้ผัดผักไขมันจะถูกเพิ่มลงไปซึ่งไส้หรือ croquettes ได้จัดทำแล้วเพิ่มให้กับมะเขือเทศและเทแป้งน้ำผสม

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับมังสวิรัติเนื่องจากคุณสามารถทำอาหารได้โดยไม่ต้องมีส่วนผสมจากเนื้อสัตว์โดยไม่มีครีมและมายองเนส เพียงทอดจากผักซอสมะเขือเทศและแป้งผสม

underflow จะใช้สำหรับจานที่สองสวยงามรดน้ำเครื่องปรุง ในขณะที่มันสามารถต้มมันฝรั่งทั้งหมดหรือชิ้นใหญ่มันฝรั่งบด, ข้าวโอ๊ต, โซบะ, ข้าวฟ่าง, ข้าว, ข้าวโอ๊ตหรือข้าวสาลีอาหารจานพาสต้าหรือผัก: กะหล่ำปลีตุ๋น, สตูว์ผักม้วนกะหล่ำปลียัดบวบและพริกหวาน

ในหลักการถ้าพ่อครัวรู้วิธีการทำมันสามารถเพิ่มให้กับจานใด ๆ ความพิเศษ ยกตัวอย่างเช่นน้ำเกรวี่เห็ดมังสวิรัติกับมันฝรั่งต้มปกติกลายเป็นอาหารจานเทศกาลและโจ๊กโซบะ dryish กับซอสบนสับของไขมันจะถูกดูดซึมจากผู้บริโภคในอัตราซึ่งเป็นที่อิจฉาของทุกคนตะกละที่รู้จักกันโรบิน Bobin Barabek ที่!