วิธีทำซอสสำหรับลูกชิ้น

ห้องครัวที่ทันสมัยทันสมัย ตำรับอาหารบางจานเป็นที่นิยมมาก ตัวอย่างเช่นเรื่องที่เป็นที่รู้จักเช่นลูกชิ้น จานนี้ซึ่งปรุงจากปลาหรือเนื้อสับ เกือบทุกประเทศมีไว้ บางครั้งลูกชิ้นจะสับสนกับ cutlets มันแตกต่างจากหลังในการปรากฏตัวของสารเติมแต่งต่างๆเพื่อเนื้อสับเนื้อ: ผักซีเรียล ฯลฯ แทนข้าวบางครั้งพวกเขาใส่มันฝรั่งเกล็ดแม้แต่ผลไม้แห้ง ลูกชิ้นได้กลายเป็นอาหารยอดนิยมและได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก รสนิยมของพวกเขาเป็นกฎที่สามารถตอบสนองความแม้แต่ผู้ชิมที่พิถีพิถัน อย่างไรก็ตามสามารถเสริมสร้างความเข้มแข็งด้วยการเติมเครื่องปรุงต่างๆหรือซอสต่างๆ เกี่ยวกับเรื่องนี้และพูดคุย

กว่าที่จะเสริมสร้างรสชาติของจาน?

เป็นเครื่องเทศที่มักจะใช้กระเทียม, หัวหอม,เกลือ, พริกไทย ฯลฯ หนึ่งในเครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดคือซอส ส่วนใหญ่มักเป็นน้ำเกรวี่ บางครั้งก็ปรุงพร้อมกับอาหารจานหลัก มีน้ำเกรวี่มากมายสำหรับ cutlets และ meatballs เล็กน้อยด้านล่างเราจะพิจารณาบางส่วนของพวกเขา อย่าเพิกเฉยต่อการปรุงรสแบบนี้เนื่องจากน้ำเกรวี่สามารถเพิ่มรสชาติของลูกชิ้นของคุณได้ทำให้พวกเขามีรสชาติพิเศษ

สูตรซอส

หัวหอมสองหัวสับและทอดกระทะ ล้างแครอทและเพิ่มที่นั่น ใส่แป้งและหยิบแป้งใส่น้ำตาลหรือเทใส่มะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน เมื่อวางมะเขือเทศลงไปให้ใส่ครีม (150 กรัม) หลังจากผสมอีกครั้งเทลงในน้ำ เมื่อซอสสำหรับลูกเดือดเนื้อเพิ่มเครื่องเทศ น้ำสามารถเพิ่มเป็นระเหยได้ จากนั้นใส่ลูกชิ้นลงในกระทะและทอดไว้ในซอสที่เตรียมไว้ โปรดทราบว่าถ้าคุณลบหรือเพิ่มองค์ประกอบใด ๆ จานของคุณจะมีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ลูกชิ้นที่มีน้ำเกรวี่

คราวนี้เราจะไม่พูดถึงเรื่องนี้เตรียมซอสสำหรับลูกชิ้น แต่ยังเรียนรู้สูตรหนึ่งสำหรับอาหารจานหลัก คุณสมบัติพิเศษของมันคือซอสปรุงพร้อมกับลูกชิ้น ดังนั้นครึ่งกิโลกรัมของเนื้อใด ๆ เลื่อนพร้อมกับหัวหอม หรือคุณสามารถเพิ่มไข่ได้ นวดทุกอย่างอย่างรอบคอบและสร้างผลิตภัณฑ์ด้วยมือของคุณ เป็นที่น่าพอใจที่จะม้วนลูกชิ้นดิบลงในแป้งเพื่อไม่ทำให้สุกในระหว่างการปรุงอาหาร หลังจากวางบนกระทะที่ราดไว้ล่วงหน้าแล้วทอดไว้ประมาณ 3 ถึง 5 นาที คลุมฝาครอบไว้ไม่ให้หดตัว หลังจากนั้นให้เทน้ำเดือดใส่เครื่องปรุงรสเล็กน้อยและลงในสตูว์ความร้อนเฉลี่ยประมาณสิบถึงสิบห้านาที ขณะนี้กำลังเตรียมซอสสำหรับลูกชิ้น ในครึ่งแก้วน้ำ (อุ่นกว่า) เจือจางช้อนโต๊ะครีมและกวนเพิ่มศิลปะ หนึ่งช้อนเต็มแป้ง นวดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ก้อนปรากฏขึ้น ดังนั้นซอสสำหรับลูกชิ้นจึงพร้อมแล้ว เทลงในกระทะคลุมและเขย่าให้เข้ากัน เคี่ยวอีกสิบห้านาทีกับความร้อนต่ำ

ในฐานะที่เป็นซอสมักใช้มะเขือเทศซอส ทำให้กลิ่นลูกชิ้นเป็นพิเศษ ในกระทะละลายเนยละลาย 50 กรัมและเพิ่มช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง คนอย่างละเอียดเพื่อให้ก้อนไม่ปรากฏขึ้น หลังจากเอาส่วนผสมนี้ออกจากกองไฟแล้วเทครีมที่มีอยู่จำนวน 400 กรัมใส่ลงในแผ่นอีกครั้ง เมื่อต้มเพิ่มแป้งทอดลงในแป้งน้ำมันและผสม เมื่อคุณได้รับเนื้อเป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศลงไป ซอสสำเร็จรูปควรมีสีส้ม

</ p>