วิธีการปรุงอาหารจูเลียนจากไก่และเห็ด

เพื่อเตรียม Julienne ไม่จำเป็นต้องส่วนผสมที่แปลกใหม่พวกเขาสามารถซื้อได้ที่ร้านใด ๆ ฉันชอบอาหารจานนี้สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แม้ว่าจูเลียนมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่ก็ยังคงเป็นอาหารจานร้อนแสนอร่อยและใช้ง่าย Julienne จากไก่และเห็ดสามารถเตรียมได้หลายวิธี ความแตกต่างเล็กน้อยในการปรุงอาหารทำให้จานมีการปรับแต่งพิเศษเอกลักษณ์และกลิ่นหอม เตรียมจานนี้:

• ในปลาทู coot mackerels (small pans)
• ในกระถางที่มีฝาปิดแป้ง
• ในกระทะ
• ในมะเฟือง
• อบในเตาอบใน tartlets
• ในแพนเค้กกระเป๋า
• ในไมโครเวฟ

เพื่อให้ Julian จากไก่และเห็ด,จำเป็นต้องต้มเนื้อไก่หรือเต้านมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เห็ดสับสดหรือแช่แข็งสับหัวหอมสับละเอียดลงในกระทะในน้ำมันพืช จากนั้นคุณจะต้องเตรียมซอสเปรี้ยวจากแป้งคั่วในเนยครีมเปรี้ยวและเกลือ เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดในซอสและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นจึงนำโยเกิร์ตลงในภาชนะใส่อาหารโรยด้วยชีสขูดที่ด้านบนและนำไปอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีจนเปลือกที่หยาบกร้านจะปรากฏขึ้น

ปฏิคมแต่ละคนใช้ความลับเล็ก ๆจานทำอาหาร ในการปรุงอาหารจูเลียนจากไก่และเห็ดคุณสามารถใช้เนื้อไก่ฉ่ำและนุ่ม สำหรับรสชาติเพิ่มแฮมและไส้กรอก ส่วนผสมหลักและบังคับของจูเลียนคือเห็ด อาจเป็นเห็ดสีขาวหรือ champignons, chanterelles หรือ agarics น้ำผึ้ง ไก่ไส้กรอกแฮมเห็ดและผักถูกสับด้วยฟาง จากผักใช้หัวหอมกะหล่ำปลีผักโขมบรอคโคลี่

นอกเหนือไปจากเนื้อพวกเขายังใช้ในกระบวนการการปรุงอาหารที่นุ่มนวล แต่ไม่ใช่ปลาที่มีไขมันและอาหารทะเล พวกเขาจะลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีและชีสจะ crumbled กับ breadcrumbs เพื่อทำให้เรียบพื้นผิวหยาบ จานรื่นเริงจากไก่และเห็ดจะตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ การผสมผสานอย่างลงตัวกับไวน์แดงจะทำให้อบอุ่นกับวันที่มีอากาศหนาวจัดและฝนตกเย็นจะทำให้กำลังใจขึ้นและให้ความแข็งแรง หลักของการปรุงอาหาร - ไม่อนุญาตให้แห้งออกดังนั้นสำหรับซอสครีมทาครีมหรือนมในปริมาณที่เพียงพอ

ขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยในรูปแบบคลาสสิกเป็นไก่ไข่ ในกรณีนี้เนื้อไก่ควรต้มครึ่งชั่วโมงในน้ำเดือดเค็มให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างประณีต แยกหัวหอมจนหอม เพิ่มเห็ดสับละเอียดและเคี่ยวจนน้ำเดือด จากนั้นนำไก่ใส่เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

ในกระทะที่แห้งให้ทอดแป้งใส่ครีมสีเติมเนยเทครีมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยส่วนประกอบทั้งหมดของจูเลียนและผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากแผ่น ในรูปแบบที่เตรียมไว้ใส่จานแล้วนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที สำหรับ 10 นาทีก่อนปรุงอาหารให้โรยด้วยส่วนผสมของเนยแข็งและบิสกิต ทิ้งไว้ในเตาอบจนกว่าจะพร้อมและก่อตัวเป็นสีทองของเปลือกหนาแน่น

คุณสามารถเตรียม julien อาหารจากchampignons ไม่มีเนื้อสัตว์และปลา ก่อนอื่นคุณต้องทำอาหารล้างและทำความสะอาดผักที่จำเป็นทั้งหมดเช่นแครอทผักชนิดหนึ่งมะเขือเทศหัวหอมและผักอื่น ๆ แครอทและผักชนิดหนึ่งต้มและหั่นเป็นชิ้นมะเขือเทศและหัวหอมตัดเป็นครึ่งวงเห็ดตัดเป็นเส้น จากนั้นในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่มีการเติมน้ำแล้วใส่เห็ดออก ในรูปแบบที่เตรียมให้เนยกับเนยใส่ส่วนผสมทั้งหมด ด้านบนมีครีมและไข่และใส่ในเตาอบสำหรับครึ่งชั่วโมง นำจานที่เตรียมไว้ตกแต่งด้วยชีสขูดสมุนไพรและใส่ไว้ 10 นาที

รับจานอร่อยและละเอียดอ่อนมากพอแสงและโภชนาการ Julien สามารถปรุงสุกทุกรสชาติ พอใจกับแฮมและเนื้อสัตว์ - สำหรับผู้ชายแสงสว่างนุ่มนวลขึ้นด้วยชีสและเห็ดราซินิ - สำหรับผู้หญิงด้วยแชมเปญข้าวหรือผัก - สำหรับเด็ก