วิธีการปรุงสเต็กหมู

สเต็กเป็นชิ้นทอดทั้งสองข้างเนื้อสัตว์ซึ่งสามารถจัดเตรียมไว้สำหรับมื้อเที่ยงหรือมื้อค่ำ ประดับประดามันสามารถเป็นผักปรุงสุกบนตะแกรงหรือเพียงแค่สลัด ประวัติของจานเริ่มนานมาแล้วย้อนกลับไปในกรุงโรมโบราณเมื่อนักบวชสำหรับเนื้อย่างคิงที่เสียสละบนชิ้นใหญ่บนแท่ง ตอนนี้ส่วนของสเต็กคลาสสิกมีขนาดเล็ก แต่ไม่น้อยกว่า 3 เซนติเมตร

ในสมัยนั้นไม่มีสูตรอะไรเลยมันจะบอกวิธีการปรุงอาหารสเต็กหมูเพราะมันถูกจัดทำขึ้นเป็นครั้งแรกเท่านั้นจากเนื้อวัวและจากเดิม จากนั้นพวกเขาก็เริ่มที่จะเติบโตวัวหนุ่มพิเศษสำหรับการปรุงอาหารจานนี้ และสเต็กคลาสสิกในปัจจุบันทำมาจากเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดเนื้อมันเป็นไขมันชั้นดีและจากชิ้นส่วนที่มีกล้ามเนื้อทำงานน้อยที่สุดสเต็คจะอ่อนนุ่มอ่อนนุ่มและฉ่ำ

วันนี้พวกเขาจะทำไม่เพียง แต่จากเนื้อหนุ่มหางเสือและจากที่ใดก็ได้ บรรดาแม่บ้านที่ยังไม่ทราบวิธีปรุงสเต็กเนื้อหมูเนื้อวัวหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ เราต้องบอกว่าคุณสามารถปรุงได้หลายวิธี คุณจำเป็นต้องรู้จักพวกเขาอย่างน้อยเพื่อที่จะมาที่ร้านอาหารเพื่อไม่ให้สับสนโดยที่ไม่คาดคิดเมื่อพวกเขานำชิ้นเนื้อที่เป็นสนิมด้วยเลือด

เป็นที่นิยมมากที่สุดสเต็กคั่วกลาง - ปานกลาง ภายในมีสีชมพูซึ่งแตกต่างจาก Medium rare - สเต็กที่มีเลือดซึ่งมีสีแดงอมชมพู ที่หายากคือสเต็กแดงย่างเล็กน้อยนอก ยังมีสเต็กเกือบทอดและสเต็ก - ปานกลางดีและอร่อยดีตามลำดับ แต่หลังจะดีกว่าที่จะไม่ปรุงอาหารเพราะคุณสามารถทอดเนื้อสัตว์และมันจะกลายเป็น แต่เพียงผู้เดียว

และตอนนี้บอกคุณถึงวิธีการปรุงสเต็กจากเนื้อหมู ที่นี่คุณจำเป็นต้องรู้กฎหนึ่ง: ว่าเนื้อหันฉ่ำและไม่แห้งจะมีเค็มก่อนเมื่อดองหรือหลังจากที่มันถูกทอด เมื่อต้องการเนื้อนุ่มขึ้นและอ่อนนุ่มคุณจำเป็นต้องหมักไว้ใน kefir คุณยังสามารถเท kefir ระหว่างทอดเพื่อให้เนื้อไม่ไหม้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: หมู 1 กิโลกรัมจะดีกว่าถ้าซื้อปากมดลูก 0.5 ลิตรเคฟีร์เกลือและพริกไทย

ก่อนที่คุณจะปรุงสเต็กหมู,เนื้อจะถูกล้างภายใต้กระแสของน้ำเย็นแห้งและตัดเป็นส่วน จากนั้นแต่ละชิ้นต่อสู้กันทั้งสองด้านหลังจากนั้นจะมีพริกไทยและเกลือเค็มทั้งสองด้านกระจายในถ้วยและเทลงใน kefir เพื่อให้โยเกิร์ตถูกดูดซึมได้ดีควรปรุงเนื้อสัตว์เป็นระยะ ๆ หลังจากสองชั่วโมงคุณสามารถทอดในกระทะร้อนโดยไม่ต้องน้ำมัน ย่างทั้งสองด้านด้วยความร้อนสูง Kefir เทถ้าจำเป็น

ที่คุณสามารถดูปรุงสเต็กหมู -ไม่ยากเลย ความพร้อมของเขาถูกกำหนดดังนี้: มีดตัดและเมื่อน้ำผลไม้กลายเป็นโปร่งใส - สเต็กพร้อม จานนี้สามารถจัดเตรียมในวันธรรมดาและในเทศกาล

และนี่เป็นอีกหนึ่งสูตรง่ายๆที่กล่าวว่าวิธีการปรุงสเต็กหมูหมักในชาเขียว จานสุกตามสูตรนี้จะกลายเป็นอร่อยที่สุด! นำหมูครึ่งกิโลกรัมแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ จากนั้นแต่ละชิ้นจะถูกลูบด้วยส่วนผสมของพริกไทยดำและหอมหวานและโรยหน้าด้วยโหระพาแห้ง ชิ้นเนื้อหมูควรใส่ในจานลึกและเทถ้วยชาเขียวที่แข็งแรง หลังจาก 30-40 นาทีคุณสามารถเริ่มทอด

สำหรับการคั่วที่ดีที่สุดคือมะกอกน้ำมัน แต่ถ้ามันไม่ได้เป็น - ผักใด ๆ เมื่อเนื้อขาวทุกด้านก็โรยหน้าด้วยใบโหระพาและทอดจนกว่าเปลือกสีทองจะปรากฏขึ้นทั้งสองด้าน คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยชิ้นมะนาวและเครื่องปรุง

พยายามปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ - มันจะอร่อยมากและทุก homemakers จะชื่นชมพรสวรรค์การทำอาหารที่ไม่ตรงกันของคุณ!