ปลาทูในหัวหอมใน 3 นาทีโดยไม่มีควันเหลว: ความคิดเห็นภาพถ่าย

ปลาเป็นส่วนประกอบสำคัญของเมนูของเรา ชนิดของอาหารมนุษยชาติไม่ได้คิดค้น! แฟน ๆ ของกองกำลังทั้งหมดกระจายรายการและมาด้วยวิธีการเพื่อให้ง่ายและเร่งกระบวนการของการเตรียมความพร้อมของพวกเขา ท่ามกลางเทคนิคอื่น ๆ ที่คุ้มค่าของความสนใจเป็นพิเศษปลาแมคเคอเรลในสกินหัวหอมเป็นเวลา 3 นาที อย่าลังเล: จริงๆมันจะสุกสำหรับเวลาที่กำหนด และได้รับฉ่ำนุ่มและเหมาะสำหรับความหลากหลายของวัตถุประสงค์ - ในสลัดในแซนวิชและดำเนินการกับด้านอาหาร

สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือการเตรียมปลา

สิ่งที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับปลาทูในหัวหอมใน 3 นาที,เพราะมันสามารถปรุงจากซากสดและแช่แข็งได้ หลังซื้อได้ง่าย - เกือบจะอยู่ในร้านค้าใด ๆ ที่มีแผนกปลาไม่ต้องพูดถึงซูเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตามเพื่อให้ประสบการณ์ครั้งแรกของคุณกับสูตรนี้จะประสบความสำเร็จปลาน้ำแข็งควรละลายน้ำแข็งได้อย่างถูกต้อง ในกรณีที่ไม่มีน้ำแม้เย็น! เฉพาะที่ด้านล่างของตู้เย็นค่อยๆใส่ในกระชอนและปกคลุมด้วยฝา กะเทาะเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ปลาไม่ละลายในน้ำไหลลงมาจากมัน - นี้จะไม่ปรับปรุงคุณภาพรสชาติของมัน และฝา - เพื่อไม่ให้ลมขึ้นด้านบน

หากคุณมีปลาทูที่ไม่ได้รับและคุณต้องการเตรียมมันด้วยซากทั้งหมดจะดีกว่าที่จะดึง insides หลังจากตัดหัวและไม่ตัดหน้าท้อง ดังนั้นมันจะเปิดออกที่สวยงามมากขึ้น

เกลือสามนาที

สูตรแรก - สำหรับผู้ที่ด้วยเหตุผลบางอย่างเหตุผลเร่งรีบและไม่ยอมรับอาหาร "เคมี" พวกเขาไม่ซ้ำกันเหมาะกับปลาทูในเปลือกหัวหอมใน 3 นาทีโดยไม่ต้องควันเหลวซึ่งมักจะเสริมด้วยน้ำเกลือสำหรับการให้รมควัน เตรียมน้ำเกลือ สำหรับเขาน้ำเน่าที่สะอาดและแห้งจำนวนมากถูกเทลงในลิตรน้ำและต้มประมาณห้านาที จากนั้นเกลือจะเทลง (ช้อนสามใบพร้อมภาพนิ่ง) วิธีการละลาย - ศพถูกวาง หลังจากสามนาทีไฟจะดับและมันจะถูกดึงออกทันที: ถ้าคุณถืออีกต่อไปปลาจะไม่ "ถือ" ชิ้น

เป็นการดีที่จะไม่ตัดมันในครั้งเดียว แต่อย่างรอบคอบเพื่อละลายมันน้ำเกลือเพื่อให้ซากไม่แช่รอการระบายความร้อนที่สมบูรณ์ ทุกอย่าง: ก่อนที่คุณจะเตรียมปลาแมคเคอเรลไว้ในแกลบหัวหอมภายใน 3 นาที ความคิดเห็นของจานมีความกระตือรือร้นมาก: แม้จะมีความเรียบง่ายและความเร็วแม้จะไม่มีเครื่องเทศที่แปลกประหลาดใด ๆ ปลาจะเปิดออกอร่อยเค็มปานกลางและอ่อนนุ่ม

Shelukha บวกชา: วิธีที่ 1

วิธีการนี้ไม่เร็วนัก: กับปลาทูชาในหัวหอมเปลือกใน 3 นาทีจะไม่ปรุงอาหาร แต่ที่ประตูทางออกคุณจะมีปลาไม่แตกต่างในรสชาติจากการซื้อรมควัน อีกครั้งแรกน้ำเกลือเป็นสิ่งจำเป็น สำหรับเขาในลิตรของน้ำที่จะเทสามช้อนโต๊ะเกลือโดยไม่ต้องสไลด์สอง - ชาดำแห้ง (โดยไม่ต้องมี Add-on เช่นมะกรูดหรือกลีบกุหลาบ) และครึ่ง - น้ำตาล ในเวลาเดียวกันก็วางเปลือกของสามหรือสี่เป็นหลอดไฟขนาดไม่เล็ก น้ำเกลือเดือด; เวลาในการต้มเป็นข้อก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะมุ่งเน้นสี: จะเป็นสีน้ำตาลหนาแน่น - เป็นธรรม การเทจะถูกระบายความร้อนและกรอง สามหัวขาดชำแหละซากจะถูกวางไว้ในภาชนะที่มีขนาดใหญ่เพียงพอและเทน้ำดอง เขาต้องปกปิดมันไว้อย่างสมบูรณ์ คืนปลาแมคเคอเรลในสกินหัวหอมชาควรจะยืนขวาบนโต๊ะในครัวปกคลุมด้วยฝาปิด จากนั้นเธอก็ทำความสะอาดตู้เย็น 2 หรือ 3 วัน เป็นการดีที่จะหมุนเวียนซากวันละครั้ง เมื่อปลาพร้อมแล้วจะได้รับการกรองจากน้ำเกลือและพร้อมสำหรับการใช้งาน

Shelukha บวกชา: วิธีที่ 2

มีประเภทของพ่อครัวที่เชื่อว่าเป็นปลาทูในหัวหอมกับชาควรเตรียมค่อนข้างแตกต่างจากที่แนะนำในสูตรก่อนหน้านี้ ในความเห็นของพวกเขาชาดำที่แข็งแกร่งถูกต้มแยกต่างหากอีกครั้งโดยไม่ต้องเติมแต่งใด ๆ ทำความสะอาด การเชื่อมควรเป็นแก้วครึ่งหนึ่ง พร้อมกันเตรียมน้ำเกลือต่อลิตรของน้ำ: เดียวกันสามช้อนโต๊ะเกลือครึ่ง - น้ำตาลคู่ใบลอเรล, พริกไทย, ถั่วและเมล็ดผักชี - ที่ช้อนชา (ในหลักการเดียวกับที่อธิบายข้างต้น แต่นอกเหนือจากรส ) เปลือกจะถูกนำมาเพิ่มเติมเล็กน้อยเพื่อให้มันในรูปแบบแห้งจะต้องมีการนวดในกระทะ น้ำเกลือต้มสิบนาทีและจากนั้นอีกและยืนยันก่อนที่จะรัดสี่ของชั่วโมง หลังจากนี้จะถูกเพิ่มลงในการเชื่อม

หมักดองแช่แข็งเต็มไปด้วยปลามันปิดและซ่อนอยู่ที่ด้านล่างของตู้เย็นเป็นเวลาสามวันโดยไม่ต้องยืนอยู่ในห้อง การดำเนินการต่อไปที่คุณเข้าใจแล้ว: น้ำเกลือที่ระบายน้ำปลาจะแห้งตัดและกิน

ปลาทู "มีควัน"

ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับปลารมควันหลอกเร็วขึ้นคุณต้องทนกับการใช้ "ควันเหลว" ปลาทูในหัวหอม 3 นาทีก็ไม่ "สุก" แต่จะพร้อมหลังจากวัน น้ำเกลือจะสูงชันมากขึ้น: ต่อลิตร - สี่อันเต็มไปด้วยเกลือช้อนและน้ำตาลสองก้อน คนเลี้ยงแกะยังวิ่งเข้าไปในน้ำมากขึ้น น้ำเกลือนี้ปรุงสุกนาน 20 นาทีจะได้รับการระบายความร้อนและในรูปแบบที่เครียดรวมกับ "ควัน" ตามคำแนะนำ ปลาทูวางอยู่ในเรือต่ำแบนความจุจะเต็มไปเกือบถึงด้านบนด้วยน้ำดอง, ปลาจะถูกกดลงโดยไม่ต้องกดขี่หนักเกินไป ในช่วงเย็นที่จะทำความสะอาดก็ไม่จำเป็นต้อง; ในตอนเย็นของวันรุ่งขึ้นปลาจะแห้งและนำมาวางไว้บนโต๊ะ

เคล็ดลับเพิ่มเติม

ผู้ที่ได้เตรียมปลาทูสำหรับสูตรเหล่านี้แล้วนำเข้าบางอย่างที่ทำให้กระบวนการทำอาหารสะดวกและผลสุดท้าย - อร่อยมากขึ้น ประการแรกขอแนะนำให้ใช้ภาชนะที่ไม่แบนสำหรับเกลือ แต่ตัดขวดพลาสติกขนาดใหญ่ ปลาถูกวางไว้ในหางของพวกเขาขึ้น ดังนั้นจึงไม่จำเป็นที่จะต้องกดขี่จากข้างบนซากไม่ได้เกิดขึ้น

ประการที่สองเมื่อใช้สูตร "รมควัน"(ปลาทูในชากับชาหรือหมอกควัน) หลังจากการอบแห้งซากจะทาน้ำมันยันเล็กน้อย จากนี้พวกเขาได้รับความคล้ายคลึงกันมากยิ่งขึ้นกับ "พี่น้อง" รมควัน

ประการที่สามผลงานที่น่าสนใจและน่าอร่อยจัดทำโดยทูตร่วมของปลาทูกับปลาชนิดหนึ่งในภาชนะเดียว พวกเขากล่าวว่ามันกลายเป็นเลียนแบบน่าเชื่อถือของปลาทะเลชนิดหนึ่ง - มีขนาดใหญ่เท่านั้น

ประการที่สี่การเพิ่มในน้ำเกลือของสมุนไพรและเครื่องเทศ เพียง แต่คุณต้องระวังว่าพวกเขารวมกับปลา เป็นครั้งแรกที่คุณสามารถพยายามที่จะเพิ่มเพียงกรีนเนอรี่ - โหระพาและผักชี แล้วคุณจะมากับบางสิ่งบางอย่างของคุณเอง

หนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์คุณจะชอบปลาทูในหัวหอมใน 3 นาที ด้วยรูปถ่ายที่คุณสามารถทำให้ภาพที่สมบูรณ์มากขึ้นของจานและดูว่าอร่อยปลาเริ่มต้นเช่น

</ p>