ปลาทูในหัวหอม การเลือกปลาทูในเปลือกหอม: สูตร

ปลาทูในหัวหอมเป็นอย่างมากสวยงามและน่ารับประทาน ใช้ผิวของหัวหอมขมคุณสามารถไม่เพียง แต่เกลือปลา แต่ยังต้มมัน เช่นอาหารเย็นอย่างแน่นอนจะโปรดแขกทุกท่านเช่นเดียวกับสมาชิกในครอบครัว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปลาทูในหัวหอม

คุณสามารถเลี้ยงปลาได้หลายวิธี แต่มันอร่อยมากขึ้นและน่ารับประทานมากขึ้นถ้ามันถูกปรุงสุกในน้ำเกลือเตรียมพิเศษ ในการสร้างมันไม่จำเป็นต้องมีส่วนประกอบและเวลามากนัก หลังจากทั้งหมดดองนี้จะทำค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย

ดังนั้นสูตรที่นำเสนอสำหรับปลาทูในหัวหอมเปลือกต้องว่าปฏิคมมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• น้ำดื่มกรอง - ประมาณ 1 ลิตร;
• ปลาทูสด - 2 ชิ้น;
• เกลือทะเล - ช้อนขนาดใหญ่ 1.5 ช้อน
• ผงพริกไทยดำ - ช้อนขนาดเล็ก½;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - ช้อนขนาดเล็ก;
• น้ำตาลทรายขนาดเล็ก - 2 ช้อนขนาดเล็ก;
• ถั่วพริกไทย - 5 ชิ้น;
• หลอดใหญ่ที่มีเปลือก - 4 ชิ้น;
• โต๊ะน้ำส้มสายชู (5-6%) - ช้อนขนาดใหญ่

การปรับสภาพปลา

เพื่อให้ปลาทูในหัวหอมแห้วออกมาอร่อยปลาควรได้รับการรักษาล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์ต้องละลายให้สนิท (ถ้าแช่แข็ง) จากนั้นนำเอา insides ทั้งหมดตัดครีบหางและหัว ในรูปแบบนี้ซากปลาทูต้องล้างให้สะอาดในน้ำเย็น

การเตรียมน้ำเกลือ

ปลาทูในหัวหอมจะได้รับไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังอร่อย หลังจากที่อายุมากขึ้นในน้ำเกลือจะกลายเป็นสีที่สวยงามมากด้วยโทนสีทอง

ดังนั้นเพื่อให้น้ำดองในที่ต่อปลาจะเค็มก็เป็นสิ่งที่จำเป็นในการทำความสะอาดหัวหอมแล้วเพื่อวางเปลือกในกระทะ อย่าโยนผักออกไป พวกเขาสามารถใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆรวมทั้งพายหอม

หลังจากที่เปลือกจากผักอยู่ในจาน,มันควรจะเต็มไปด้วยน้ำธรรมดาใส่ไฟที่แข็งแกร่ง เนื้อหาของกระทะควรปรุงเป็นเวลาประมาณ¼ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันน้ำบางส่วนต้องถูกระเหย

ทาสีน้ำด้วยหัวหอมไหม? ตอนนี้มันต้องถูกลบออกจากจานและตึงผ่านตะแกรง ในขณะที่น้ำเกลือไม่เย็นลงจำเป็นต้องเพิ่มน้ำตาลทรายเกลือทะเลพริกไทย (บดและในรูปแบบของถั่ว) และผักชีฝรั่งแห้งและน้ำส้มสายชูตาราง หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณต้องรอจนกว่าหมักจะเย็นลง

กระบวนการของการ salting

ปลาเค็มเค็มเต็มรูปแบบในหัวหอมจะดำเนินการภายในสองสามวัน ในการทำเช่นจานที่บ้านทำความสะอาดก่อนหน้านี้และปลาเสียใจควรจะวางในภาชนะเซรามิกหรือแก้วและจากนั้นเทน้ำดองระบายความร้อนได้อย่างสมบูรณ์

ดังนั้นปลาแมคเคอเรลโฮมเมดในหัวหอมควรอยู่ในรูปแบบปิดเป็นเวลาประมาณ 12 ชั่วโมง (ที่อุณหภูมิห้อง) ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เปลี่ยนปลาเป็นประจำ นี้เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่จะกลายเป็นสีทองที่เป็นเนื้อเดียวกันและดูดซับกลิ่นหอมทั้งหมดของน้ำเกลือได้เป็นอย่างดี

หลังจากนั้นควรวางปลาทูในหัวหอมไว้ในตู้เย็นซึ่งควรเก็บไว้ในวันอื่น

ให้บริการแก่ครอบครัวอย่างถูกต้อง

หลังจากปลาทู (เค็ม) ในหอมแกลบควรเตรียมออกจากภาชนะแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่มีความหนา 3.6 เซนติเมตร นอกจากนี้ปลาสีทองควรจะปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเพิ่มไปครึ่งวงกลมของผักกาดหอมสีแดงและผสม ในรูปแบบนี้ควรใส่ส่วนผสมลงในโต๊ะด้วยมันฝรั่งต้ม บูด appetit!

เราปรุงอาหารปลาในน้ำซุปรส

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำปลาทู เค็มในเปลือกหอมมันจะเปิดออกอร่อยมากฉ่ำและสีทอง แต่หากด้วยเหตุผลใดก็ตามที่คุณไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้เราขอแนะนำเพียงแค่ต้ม ควรสังเกตด้วยความช่วยเหลือของการรักษาความร้อนที่นำเสนอคุณจะได้รับจานที่อร่อยพอ ๆ กันและมีกลิ่นหอมมากกว่าสิ่งที่ทำผ่านเกลือ

ดังนั้นส่วนผสม:

• น้ำดื่มกรอง - ประมาณ 2 ลิตร;
• ปลาทูสด - 2 ชิ้น;
• เกลือทะเล - ช้อนขนาดใหญ่ 1 ที่มีภาพนิ่ง;
• ผงพริกไทยดำ - ช้อนขนาดเล็ก½;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - ช้อนขนาดเล็ก;
• น้ำตาลทรายขนาดเล็ก - 2 ช้อนขนาดเล็ก;
• ถั่วพริกไทย - 5 ชิ้น;
• ลอเรล - 5 ใบ;
• หลอดไฟขนาดใหญ่ในเปลือก - 5 ชิ้น;
• โต๊ะน้ำส้มสายชู (5-6%) - ช้อนขนาดใหญ่

การเตรียมปลา

เพื่อเตรียมปลาต้มควรปฏิบัติตามคำอธิบายข้างต้น ปลาทูจะต้องถูกตัดขาดตัดครีบหางและหาง

การทำน้ำซุป

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารปลาสำหรับมื้อค่ำก็จะเตรียมน้ำซุปก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำดื่มลงในกระทะนำไปต้มแล้วเพิ่มเปลือกหัวหอมจากห้าผักขนาดใหญ่พริกไทยและบดเกลือทะเลทรายน้ำตาลแห้งผักชีฝรั่งและลอเรล หลังจากเดือดส่วนผสมเหล่านี้เป็นเวลา 20 นาทีพวกเขาจะต้องถูกกรองเทลงในกระทะลึกและใส่ในกองไฟ

เราทำอาหารปลาบนเตา

หลังจากที่ต้มต่อไปน้ำเกลือในที่ควรจะเป็นลดปลาที่ทำการประมวลผลไว้ก่อนแล้ว ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำแนะนำ 7-9 นาที เวลานี้เพียงพอสำหรับปลาทูที่จะกลายเป็นนุ่มอย่างสมบูรณ์ แต่มันไม่ได้กระจุย

วิธีการให้บริการจานกับตาราง?

หลังจากที่ปลาเดือดมันจะกลายเป็นอร่อยและอร่อยจะต้องลบออกจากน้ำซุปและวางไว้บนจาน ตัดผลิตภัณฑ์ออกเป็นชิ้น ๆ ควรนำเสนอทันทีที่โต๊ะอาหารจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ นอกเหนือไปจากจานปลาคุณยังสามารถปรุงแต่งมันฝรั่งบดหรือผักธัญพืชและพาสต้าได้อีกด้วย

ถ้าต้มปลาทูก็ตัดสินใจที่จะนำเสนอเป็นอาหารว่างแล้วมันควรจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์และจากนั้นให้บริการแก่สมาชิกในครอบครัวพร้อมกับซอสบางและชิ้นส่วนของขนมปัง

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรที่ง่ายกว่าการทำน้ำส้มสายชูหรือต้มปลาในเปลือกหัวหอม ใช้สูตรข้างต้นคุณแน่ใจว่าจะได้รับอาหารมื้อค่ำที่บ้านแสนอร่อยและแสนอร่อย