มันฝรั่งหนุ่ม: แคลอรี่และสรรพคุณ มันฝรั่งหนุ่มในเปลือกอบในเตาอบ มันฝรั่งต้มเดือด

เนื้อหาแคลอรี่ของมันฝรั่งเล็ก? ผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร? คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ สามารถพบได้ในบทความ คนได้รับการยอมรับเป็นเวลานานมันฝรั่งเป็นหนึ่งในผักที่มีประโยชน์มากที่สุดและมีคุณค่าในโลก มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีคุณค่าทางโภชนาการและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในครัวของหลายประเทศ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันฝรั่งหนุ่ม ข้อเสียเปรียบเฉพาะของผักที่น่าทึ่งนี้คือว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล และในฤดูกาลนี้โชคไม่ดีที่เป็นช่วงสั้น ๆ

โครงสร้าง

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งเล็กทั้งหมด 61กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของบทบัญญัติ อุดมไปด้วย bioflavonoids เช่นผักสดทั้งหมด ประกอบด้วยวิตามิน K, C, E, B5, B6, B2, B1, A, folic acid, choline, niacin ในมันฝรั่งเล็ก ๆ วิตามินซี 3 เท่ามากกว่าในที่รอดชีวิตในฤดูหนาว ด้วยการรักษาด้วยความร้อนวิตามินตัวนี้ถูกทำลายดังนั้นหากคุณเผามันฝรั่งปีที่แล้วจะไม่มีวิตามินซีอยู่ในนั้น ในมันฝรั่งเล็กมีจริงไม่มีไขมันมีคอเลสเตอรอลไม่กี่น้ำตาลง่าย แต่มีเส้นใยย่อยอาหารและกรดอินทรีย์

ชอบชีสกระท่อมธรรมชาติและโยเกิร์ตไข่หนุ่ม ๆมันฝรั่งเป็นแหล่งโปรตีนที่เต็มเปี่ยม นอกจากนี้ยังมีสารแร่ธาตุหลายชนิด ได้แก่ แคลเซียมโพแทสเซียมโซเดียมแมกนีเซียมไอโอดีนฟอสฟอรัสและกำมะถัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ดังนั้นคุณรู้อยู่แล้วว่าเนื้อหาแคลอรี่ของคนหนุ่มสาวมันฝรั่ง ในผัก 100 กรัมนี้มีโปรตีน 2.4 กรัม 0.4 กรัมไขมัน 12.4 กรัมคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง พวกเขาปรับปรุงสุขภาพและยืดเยื้อเยาวชนขัดขวางการพัฒนาของเนื้องอกเสริมสร้างผนังเซลล์และป้องกันหลอดเลือด

โพแทสเซียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมันฝรั่งหนุ่ม,ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย นั่นเป็นเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์นี้ควรใช้โดยผู้ที่มีแนวโน้มที่จะ edemas น้ำผลไม้มันฝรั่งจะได้รับการรักษาด้วยโรคระบบทางเดินอาหารและโรคผิวหนังเช่นบาดแผลและรอยขีดข่วนแผลไหม้ น้ำนี้มีคุณสมบัติในการรักษาแผลและห่อหุ้ม

ในกรณีที่เกิดแผลไหม้ให้ตักมันฝรั่งห่อด้วยผ้าพันแผลที่ปราศจากเชื้อสองชั้นและนำไปใช้กับพื้นที่ที่เสียหาย ขณะที่น้ำแห้งต้องเปลี่ยนผ้าพันแผล

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งหนุ่มน่าประหลาดมาก เนื่องจากคุณภาพนี้จึงถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในด้านโภชนาการอาหาร เนื่องจากมีชื่อเสียงในด้านอุดมคติของแร่ธาตุและวิตามินจึงถูกใช้โดยผู้ที่พยายามปฏิบัติตามแนวคิดเรื่องการกินเพื่อสุขภาพ

การปรุงอาหาร

มันฝรั่งขนาดเล็กสามารถปรุงสุกโดยการนึ่ง มันฝรั่งกับเยื่อสีเหลืองแตกต่างกันในโครงสร้างครีมเหมาะสำหรับมันฝรั่งบด

ผลิตภัณฑ์นี้มีผิวที่บางและบอบบาง,ซึ่งขูดเฉพาะด้วยมีดคม บางครั้งแม่บ้านจะบรรจุเกลือขนาดใหญ่ไว้ในถุงใส่แป้งฝุ่นที่สะอาด (ประมาณ 10 ชิ้น) และบดให้ละเอียด จากนั้นหัวที่ปล่อยออกมาจากผิวจะถูกล้างภายใต้น้ำเย็น

มักจะมีมันฝรั่งเล็ก ๆ ต้มและปรุงรสน้ำมัน, ผักและกระเทียมหรืออบในเตาอบกับผักและเนื้อสัตว์ ไม่สามารถทอดและบดได้ นี้เป็นจานด้านที่ดีกับเนื้อสัตว์ปีกอบหรือต้ม

วิธีการปรุงอาหารในเตาอบ?

หลายคนรู้ว่ามันฝรั่งหนุ่มอบเข้าค่ะเตาอบในเปลือก - จานที่น่าตื่นตาตื่นใจ วิธีการปรุงอาหารหรือไม่? ก่อนอื่นให้ล้างมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง การทำเช่นนี้เป็นการดีที่สุดที่จะใช้รังบวบและน้ำอุ่น จากนั้นใส่มันฝรั่งแห้งลงบนแผ่นอบและปรุงรสด้วยเกลือ

ต่อไปอีกสม่ำเสมอเทพวกเขาลำธารบางน้ำมันพืช ตอนนี้ใส่กระทะเป็นเวลาสี่สิบนาทีในเตาอบ, อุ่นถึง 180 องศา ผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและด้านในจะนุ่ม ขอแนะนำในระหว่างการทำอาหารเพื่อเปิดเตาอบสองครั้งและเปิดมันฝรั่งรอบ

หนุ่มมันฝรั่งอบในเตาอบในเปลือกเสิร์ฟร้อน จากด้านบนสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือกระเทียมสับ

เราปรุงอาหารมันฝรั่งเล็ก ๆ

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มเล็กเป็นที่ต้องการรู้ทุกอย่าง เป็นเครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยมในช่วงฤดูร้อน การปรุงอาหารของเขาไม่โอ้อวดและเขาก็มาถึงปลาหรือเนื้อสัตว์ ขั้นแรกเราจะอธิบายรายละเอียดบางอย่างเกี่ยวกับการเตรียมจานนี้:

• ควรทำผักที่บริสุทธิ์ในน้ำเดือด
• มันฝรั่งควรต้มในปริมาณเล็กน้อยของน้ำ
• ปรุงอาหารด้วยน้ำเดือดเล็กน้อยและอยู่ภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
• หากคุณต้องการมันฝรั่งหนาเกลือที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารและถ้าคุณปรุงอาหารมันฝรั่งสำหรับมันฝรั่งบด - ใกล้จบการทำอาหาร

ในการปรุงอาหารจานนี้คุณจำเป็นต้องซื้อมันฝรั่งขนาด 1 กิโลกรัมเล็ก 30 กรัมของกรีน 70 กรัมเนย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ นอกจากนี้คุณต้องมีน้ำ

ดังนั้นเปลือกมันฝรั่งหนุ่มจากเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มน้ำใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ น้ำควรจะปกคลุมด้วยสองมือ เมื่อผักสุก (ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดบาง ๆ ) ให้ระบายน้ำออก

ตัดผักและโรยหน้าด้วยมันฝรั่งที่ปรุงสุก เติมน้ำมันและผสมให้เข้ากัน (สามารถหุ้มด้วยฝาและต้ม) ตอนนี้ให้บริการบนโต๊ะ

มันฝรั่งสามารถเติมด้วยครีมหรือหัวหอมทอด

ค่า caloric

ดังนั้นเราจึงได้พบว่าเนื้อหาแคลอรี่ของต้มมันฝรั่งเล็กต่ำ บ่อยนักโภชนาการไม่แนะนำให้ทานมันฝรั่งเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่สูง แต่ถ้าคุณศึกษาปัญหานี้อย่างละเอียดคุณจะได้รับผลลัพธ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

ดังกล่าวแล้วเนื้อหาแคลอรี่ของมันฝรั่งขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ดังนั้นก่อนที่คุณจะหาว่าคุณมีแคลอรี่กี่แคลอรีคุณต้องระบุวิธีปรุงอาหาร

เป็นที่รู้จักกันว่าเนื้อหาแคลอรี่ของมันฝรั่งเล็ก,ต้ม "ในเครื่องแบบ" เพียง 66 กิโลแคลอรีและบริสุทธิ์ต้ม - ประมาณ 75 ซึ่งหมายความว่าถ้าคนกินกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งสำหรับหลายคนไม่สมจริงเขาจะได้รับเพียง 660 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งเล็ก ๆ อบใน "เครื่องแบบ "เพียง 80 กิโลแคลอรี ด้วยความช่วยเหลือของจานดังกล่าวคุณจะได้รับเพียงพอและไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน และยังไม่ทั้งหมดอาหารมันฝรั่งมีคุณค่าทางโภชนาการดังนั้น ดังนั้นค่าความร้อนของมันฝรั่งบดประมาณ 300 กิโลแคลอรี นี่เป็นเพราะการเพิ่มน้ำมันนมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ดังนั้นหากคุณต้องการรับไม่มากเกินไปน้ำซุปข้นแคลอรี่สูงจะดีกว่าการปรุงอาหารบนน้ำ มันฝรั่งทอดมักมีประมาณ 400 กิโลแคลอรี แต่ถ้าคุณปรุงด้วยน้ำมันเก่าแล้วตัวเลขนี้สามารถเพิ่มเป็น 500 กิโลแคลอรี ในจานนี้มีสารก่อมะเร็ง

อาหารที่เป็นอันตรายมากคือมันฝรั่งทอด,เนื่องจากพวกเขามีประมาณ 500 กิโลแคลอรีและมีจำนวนเพิ่มที่เป็นอันตราย ไม่ต้องสงสัยเลยว่าไขมันเพิ่มมากขึ้นในมันฝรั่งทำให้แคลอรี่เพิ่มมากขึ้น นอกจากนี้คุณยังต้องคำนึงถึงว่าผักชนิดนี้มีรสชาติที่สมบูรณ์แบบดังนั้นจึงไม่เพิ่มน้ำหนักในตัวเอง

ปัจจัยอีกประการหนึ่งที่มีผลต่อโภชนาการของมันฝรั่งคืออายุการเก็บรักษาของมันฝรั่ง เมื่อเวลาผ่านไปแป้งจะสะสมอยู่ในนั้นและกลายเป็นแคลอรี่มากขึ้น

อาหาร Potato

มูลค่าพลังงานของมันฝรั่งเล็กค่อนข้างสูง แต่ร่างกายไม่ประมวลผลโปรตีนเป็นไขมัน ต้นทุนพลังงานสำหรับการแยกโปรตีนของมันฝรั่งเป็นองค์ประกอบเดียวกับนมเกือบจะเท่ากับค่าพลังงานของผักที่บริโภค สรุป: มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเติบโตไขมันในมันฝรั่งเล็ก

และในทางกลับกัน - สำหรับฤดูหนาวจะได้รับการบันทึกไว้มันฝรั่งในหัวแป้งเก็บ (คาร์โบไฮเดรตบริสุทธิ์) และร่างกายของเราจะกลายเป็นไขมัน ถ้าคุณเพิ่มไขมันอิ่มตัวที่นี่แล้วกางเกงยีนส์จะกลายเป็นขนาดเล็ก ในความเป็นจริงผู้ที่ติดกับอาหารมันฝรั่งควรกินมันฝรั่งเล็กเท่านั้น และเป็นไปได้เฉพาะตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนตุลาคม