ไวน์จากเชอร์รี่ที่บ้าน คุณสมบัติของสูตร

วันนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของชำไวน์ถูกนำเสนอในช่วงกว้าง แต่เป็นก่อนหลายคนชอบที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ของการปรุงอาหารที่บ้านเนื่องจากความเป็นไปได้ของการเป็นพิษจะลดลง นอกจากนี้หากคุณทำตามสูตรการเตรียมอาหารอย่างถูกต้องคุณก็สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับเครื่องดื่มอันทรงเกียรติได้แม้กระทั่งอาหารรสเลิศที่ต้องการมากที่สุด

ไวน์สามารถทำจากผลไม้ที่แตกต่างกัน แต่ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่ทำจากเชอร์รี่ยังคงเป็นที่นิยม

พันธุ์ของพืชผลไม้หินนี้ยอดเยี่ยมชุด แต่ละคนมีระดับความเหมาะสมที่แตกต่างกันสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มอันทรงเกียรติ แน่นอนว่าหลายคนสนใจที่จะเรียนรู้วิธีทำไวน์จากเชอร์รี่ที่บ้าน

ควรสังเกตว่าเหมาะที่จะใช้พันธุ์สีเข้มเช่น "shpanka", "lyubskaya", "vladimirskaya" ขอบคุณพวกเขาผลิตภัณฑ์จะเปิดออกเพื่อจะมีกลิ่นหอมและหนาแน่น

ก่อนที่จะหันไปถามว่าวิธีการทำไวน์จากเชอร์รี่ที่บ้านคุณจำเป็นต้องพูดคำไม่กี่คำเกี่ยวกับน้ำผลไม้ที่ได้รับนี้ มันหนาอย่างไม่น่าเชื่อมีกรดมากถึง 2.2% และกลูโคส 12.8% นอกจากนี้ยังมีแทนนินอยู่ที่ 0.1% ซึ่งทำให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีสมาธิ

ก่อนที่คุณจะเตรียมไวน์จากเชอร์รี่ที่บ้านอ่านเคล็ดลับต่อไปนี้:

ก) ใช้ผลเบอร์รี่ทั้งต้นและผลสุกเท่านั้นซึ่งไม่ควรเกิน โปรดทราบว่าผลไม้นี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารไวน์เป็นเวลาสามวันนับจากวันเก็บเกี่ยว

b) ก่อนที่จะทำไวน์จากเชอร์รี่ที่บ้านเอากระดูกออกจากผลเบอร์รี่มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะขม

จำไว้ว่าคุณไม่สามารถละเลยกฎข้างต้นมิฉะนั้นคุณภาพของเครื่องดื่มจะประสบ

ดังนั้นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับไวน์จากเชอร์รี่ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

1) น้ำเชอร์รี่ - 1 ลิตร;

2) น้ำ - 0.5 ลิตร;

3) น้ำตาล - 350 กรัม

ส่วนประกอบข้างต้นเรียกว่าสาโท

ก่อนอื่นก็จำเป็นต้องล้างและบดผลไม้เล็ก ๆ ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อแล้ววางไว้ภายใต้การกด เป็นผลให้คุณจะได้รับเชอร์รี่บดซึ่งผลิตไวน์เรียกเยื่อกระดาษ

จากนั้นคุณจะต้องได้รับน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่บด,ซึ่งเจือจางด้วยน้ำ เพื่อให้ไวน์แข็งแรงเพิ่มน้ำตาล แต่มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่หักโหมมันเพราะกระบวนการหมักสามารถชะลอตัวลง

ขั้นต่อไปคือการหมัก เพื่อให้แน่ใจว่ามันดำเนินไปอย่างถูกต้องผู้เชี่ยวชาญใช้ tremors ไวน์พิเศษ หากไม่เป็นเช่นนั้นคุณก็สามารถซื้อของตามปกติได้ บางส่วนเป็นส่วนผสมในการหมักที่ดีแนะนำให้ใส่ลูกเกด

เมื่อการหมักเสร็จสมบูรณ์ตักภาชนะแก้วสิบลิตรแล้วเติมด้วย¾ของสาโท คอของขวดปิดสนิทด้วยก๊อกและไวน์วางอยู่ในที่มืด อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่จุดสิ้นสุดของการทำไวน์ที่ทำเอง ในสามวันเครื่องดื่มจะเริ่มลวนลามอย่างแข็งขัน ขั้นตอนข้างต้นจะใช้เวลาประมาณสามสัปดาห์ 15 วันหลังจากสิ้นสุดการหมักแล้วคุณสามารถดำเนินการชี้แจงเกี่ยวกับวัสดุไวน์ซึ่งทำด้วยวิธีเทียม จากนั้นไวน์ก็เทลงในภาชนะแก้วอุดตันและวางไว้ในห้องเก็บของใต้ดิน

เป็นผลให้ปรากฎว่าการทำไวน์ทำที่บ้านจากเชอร์รี่ไม่ได้เป็นกระบวนการที่ยาก แต่ต้องใช้ทักษะบางอย่าง